酸奶的营养价值远高于一般牛奶。其实酸奶不但有新鲜牛奶的全部营养，还有丰富的乳酸菌群，能改善肠道环境，抑制有害菌的繁殖，适合轻微虚弱、容易疲倦的成人食用。喝酸奶的禁忌与饮用方式大不同，尤其需要留意。
酸奶的功效
1. 维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2. 通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体本身代谢，清除肠道垃圾。
3. 酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4. 酸奶富含钙，不但不会增加机体负担，还有助于钙质的补充和利用。
酸奶不能与哪些药同服
牛奶及其制品是人体补充钙质的良好来源，但是，有些药物不宜与酸奶同服。
不宜与酸奶同服的药物包括：
①抗菌素，如罗红霉素、四环素、氯霉素、灭滴灵、西咪替丁等。因为抗菌素会破坏酸奶中的乳酸菌。
②有抑制乳酸菌增殖作用的抑菌素，如5-氟尿嘧啶等。
③某些作用于骨骼、肌肉的药物，如苯妥英钠等也会降低乳酸菌的活性。
喝酸奶的注意事项
1. 食用时在室温下放置一段时间，不要冰冻，否则会刺激胃肠道。
2. 不要加热，会破坏酸奶的营养成分。
3. 不要与药物同时服用，否则会影响药物吸收。
4. 不要空腹喝酸奶，空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后半小时饮用则不会有任何伤害。
5. 尽量食用原味的酸奶，因为各种果味酸奶会添加糖分或其他添加剂，不利于身体健康。
6. 腹泻或其他肠道疾病不宜多喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌在肠道中容易被有害细菌抑制或破坏。
7. 不要将冻酸奶直接放在冰箱外面解冻，这样会使酸奶失去原有的味道。
8. 酸奶不能替代药品也不能替代早餐。对于孩子来说多喝酸奶可以减少感冒发烧等疾病的发生；对于孕妇来说多喝酸奶可以促进铁质的吸收；对于成年人来说多喝酸奶可以防止衰老等等好处多多。但是不能因为喜欢而大量食用。因为酸奶也不能替代药品服用。喝酸奶也要适量不可过量。过量饮用会对胃部造成负担不利于身体健康。
总之喝酸奶要适量不要过量也不要随意搭配食物一起食用以免影响其营养价值。喝酸奶也要注意时间最好在饭后半小时到两小时内饮用这样有利于身体健康哦！