此次活动主要检查餐饮行业食品安全管理制度的建立和落实情况，明确食品安全责任制、落实岗位责任制；通过查看食品及原料购进及验收记录和食品储存、加工、餐厨废弃物的流向等情况，检查是否存在使用劣质、变质食品原料和非法添加、滥用食品添加剂等违法行为，是否销售“三无”食品、过期食品，是否采购使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等。
截至目前，共出动执法人员96人次，执法车辆30余台次，检查餐饮服务单位和食品经营单位200余家，对3家违规单位进行了立案查处。