近几年来，国外乳企掀起新一轮入华潮，与此形成对比的是，伊利、光明等中国乳企也纷纷“走出去”。这对中国消费者意味着什么？
中国乳品市场世界角逐
菲仕兰与辉山乳业约定新创立合资品牌奶粉将由辉山乳业提供奶源，菲仕兰将提供生产、销售环节技术和经验。双方宣称将着力打造成“荷兰奶粉中国版”“国产奶粉加强版”，新创立合资品牌定位中端市场。
国庆节前，伊利也推出了其首款进口牛奶—培兰牛奶。无论是“走出去”的中国乳品企业，还是“闯进来”的外资企业，最终都将产品投放到中国市场。中国乳制品市场迎来新一轮激烈的国际巅峰角逐。
外资乳企也分为多个阵营。比如，在产业链上游，新西兰的全球奶粉原料商霸主地位正在松动。
自2015年4月1日起，欧盟牛奶产量配额制将正式取消，欧盟原奶产量将提升，将不可避免地加快进入中国这个“战略性”市场。中国乳制品市场已经成为世界舞台。
中国乳制品企业的国际化布局意义也逐渐凸显。伊利、光明等通过国际化发展实现资源配置，不仅出海寻找优质低价奶源，同时在世界市场争取贸易话语权。
明天我们将喝哪国牛奶
经过中国和澳大利亚双方长期谈判，2014年5月双方就澳鲜奶出口中国快速通关达成一致。这使得澳大利亚的鲜奶可以在七天内运抵中国，比此前超过20天的时间大大缩短。
澳大利亚的乳制品合作社欢欣鼓舞，争取扩大规模，保证向中国市场供应鲜牛奶。
早前，2014年3月18日，国内某电商30个集装箱进口牛奶在不到一个小时内被抢购一空。5月29日，又进口了130个集装箱进口牛奶5折促销。个别外资品牌自己的类似促销，也获得比平常高6~7倍的销售额。
进口液态奶受中国市场的欢迎程度，从2013年超过9成的增长趋势可见一斑。据海关总署统计，2013年液态奶进口19.5万吨，同比增加91.6%。无论是进口量还是进口额的增长率，液态奶都高居乳制品类第一位。也有市场人士分析，未来5年进口液态奶增长将达近百倍。当年帕玛拉特等外资品牌因中国液态奶市场竞争惨烈而退出，如今进口液态奶几乎全线卷土重来。
这些进口液态奶在战略上紧盯的产品是伊利金典、蒙牛特仑苏。这两款产品，同时也是伊利、蒙牛的利润产品。因此，有市场人士分析，特仑苏、金典一旦失败，意味着国产乳业要重新整合。
类似的看空论调，2014年6月在资本市场上甚至引起相关乳制品上市公司的一场大跌。
其实中国企业也在着手从国外引进液态奶产品。一些贴牌品牌在国外根本无处可寻，专门“特供”中国市场。
谁决定我们将喝什么奶
进口液态奶的急剧增长，意外地又引起了中国市场上关于巴氏奶、常温奶的新一轮争论。
主张大力发展巴氏奶的阵营认为，中国大陆市场常温奶占主要份额，让进口液态奶有机可乘。因此，中国乳品企业只有加快转型，发展巴氏鲜奶，才能对抗国外牛奶的来势汹汹，使中国民族乳业健康发展。比如，中国奶协乳制品工业委员会副主任顾佳升就认为，巴氏奶是中国奶业转型发展的一面旗帜，巴氏鲜奶龙头企业将大有作为，成为引领中国奶业走出灭顶之灾阴影的中坚力量。
他们广泛提及的依据则是，与中国市场上常温奶占液态奶消费主流不同，国际上流行喝巴氏鲜奶，尤其是欧美国家，巴氏鲜奶的消费量占整个乳品消费的九成以上。相对于常温奶，巴氏奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等。这些都是制约巴氏奶发展的原因，但并不能够避免国外进口产品竞争。随着技术发展，以及中国与相关国家国际贸易关系的加强，进口液态奶也开始出现巴氏奶。
外资乳制品企业上一轮进入中国市场，始于2003年左右，随后偃旗息鼓，尤其是在液态奶市场惨败；新一轮大举进入始于2008年“三聚氰胺事件”之后，先是在婴幼儿奶粉市场大获全胜，现在又在液态奶市场展开攻击。
在此轮角逐中，中国本土企业如果再次失利，中国乳业或许将不可避免地沦为第二个中国大豆产业。这种论调，已经开始高昂。这将使得中国乳业市场富于戏剧性，竞争从来都不是一局定输赢。