市场需求政策扶持等多种因素推动哈市奶牛养殖向规模化迈进
哈尔滨气候寒冷，农业资源丰富，地处奶牛养殖的黄金地带。雀巢公司在中国的第一个生产厂就建在哈尔滨双城，蒙牛、伊利等国内乳品巨头均在哈尔滨或者黑龙江省内建有生产基地。优越的地理条件和乳品企业的巨大需求，带动了哈市奶牛养殖业的发展。
然而，随着市场的变迁，持续了近30年一家一户的散养方式终于走到了历史的拐点，规模化养殖场正快速崛起为奶牛养殖业的主力军，带动了人力、资本、技术、管理等生产要素在奶牛养殖业重新排列。
市场波动
小农户难御大风险
目前，我市奶牛养殖依然以小户散养为主。以双城市为例，规模养牛场奶牛存栏约为3.2万头，规模养殖比例占双城奶牛饲养量的25.6%，鲜奶产量占30%。
2013年年末，由于国内国际市场奶源缺口大，双城雀巢公司一度闹起“奶荒”。但仅仅时隔一个季度，国际市场风云突变，奶业市场从供给不足转为供给过剩。受到价格低廉的进口奶冲击，到10月份，双城雀巢公司连续5次下调鲜奶收购价格。规模化养牛场作为直供户价格为每公斤4元左右，而散户价格每公斤不足3元。
对于鲜奶采购价格连续下跌，双城最大的鲜奶采购商雀巢公司鲜奶原料供应职能负责人陆明一脸无奈：“用奶企业最不愿意损害养殖户的利益，但散户由于管理手段相对落后，鲜奶生产成本较高而质量却较低，这样的鲜奶采购价格，散户基本是赚不到钱的。”
雀巢公司技术负责人表示，奶牛养殖达到什么样的规模为最佳目前尚无定论，，万头规模养殖场和500头规模的养殖场各有优势，都可以有相应的收益。但10到20头规模的散养形式一定不是未来的发展趋势，迟早会被淘汰。