自去年以来，全球奶价经历冲高回落后一路走低。乳业专家宋亮就表示，今年以来新西兰的奶价暴跌30%。这一行情亦严重拖累了国内乳制品行业。近期，国内一些地区的奶农抱怨称，原奶收购价格已经出现低于矿泉水价格的尴尬局面。
种种迹像表明，国内乳制品行业价格战已全面打响——目前在加紧促销的不仅有中低端液态奶产品，而且包括奶粉系列。
行业▶▷全球原奶供过于求
作为全球最大的乳制品出口商，恒天然的贸易额占到全球乳品交易的1/3，因此其价格以及贸易情况通常也被业内看做行业的风向标。而此次原奶收购价格调低后，必然会再度压低原料粉的价格。恒天然的这一“小举动”，对国内大牧场和奶农将带来巨大冲击，有专家称，“国内养殖业2015年将因此进入冬天”。
针对此次恒天然调低原奶收购价格，资深乳业专家王丁棉对南方日报记者表示并不奇怪，不单是新西兰，欧盟也降低了原奶收购价，原因是“全球原奶已经供过于求”。
一直以来，恒天然对于中国、印度、中东等新兴国家的乳制品需求有过于乐观的预期，而中国去年出现的“奶荒”，加速了全球奶牛养殖和奶牛产量的暴涨。但是今年以来全球原奶供过于求的苗头显现，客观上引发了全球原奶价格的下调。
据了解，恒天然搭建的全球乳制品拍卖系统中全脂奶粉的价格自从去年9月份以来，已经下跌了16.9%。与此同时，脱脂奶粉的价格也下降7.7%。乳业高级研究员宋亮对南方日报记者指出，以中国市场为例，由于年初至今原料粉价格的持续下滑导致乳制品企业库存压顶，而明年中国市场也将处于消化库存的阶段，再加上从明年起欧洲奶制品配额机制将被取消，这将对恒天然的出口供应形成威胁，因此恒天然要以价格优势吸引需求。
除了调低原奶价格，恒天然还降低了对中国市场的预期，把到2020年中国乳制品消费的增长从7%降为4%。“中国市场持续消化库存，导致对原料粉的需求放缓，预计原奶价格将继续下探。”王丁棉分析称，一直到明年上半年，原奶的价格应该都会保持在比较低的价位。
实际上，自11月初以来，国内多地奶价暴跌，山东、河北等地原料奶价格普遍下降。日前有媒体报道，青海大通、湟中等奶牛养殖主产区，牛奶价格一路走跌，原料奶回收价跌至1.6元/公斤，1斤牛奶的价格甚至不及1瓶矿泉水。
预测▶▷国内养殖业将受冲击
去年因恒天然发生了肉毒杆菌?~件，引发了9-11月国内出现了一次全国性的“奶荒”，奶价从4元/公斤一下子就被抬高至5-6元/公斤。,今年以来，受进口奶粉影响，奶价已大幅回落。
农业部的统计显示，7月底的平均奶价已降跌至3.99元/公斤;9月中旬，山东、河南、内蒙等地区的奶价已跌至3.4-3.5元/公斤，散户奶价更是跌至2.5元/公斤。
在此背景下，奶农面临入不敷出的成本压力。据某国内上游奶牛养殖企业负责人透露，新西兰进口奶粉让他们压力很大，并称几家大牧场一直在上书国家有关部门，呼吁减少进口，保护国内奶牛养殖业。
“因为便宜，国内乳品企业更多使用进口乳粉做原料，减少使用国内奶源，导致一些奶农有奶卖不出去，不得不杀牛、卖牛。”王丁棉表示，养成一头能产奶的奶牛大概需要2-3年时间，届时一旦奶源不够，奶牛又没长大，或会出现又一次“奶荒”。
观察▶▷中小乳企面临生存压力
“中国奶业经过10多年的高速发展，最近这几年已从快车道转入了慢车道。”王丁棉表示，国外奶品已越来越多涌入中国市场，中国对进口奶粉的依赖性也在逐年提升，现在有迹象表明，中国奶业目前正处在一个发展的十字路口，甚至发展拐点己有所显露。
近年来，国外的液态奶和大包粉大比例进口，2013年，我国进口了小包装成品奶粉12.5万吨;2014年1-6月，我国进口了大包装原料奶粉68.2万吨，预计全年140万吨;2014年1-7月，我国进口液态奶13.6万吨，预计全年28万吨。“这种势头是一种信号，这说明国内进口的洋奶粉越来越多，这对国内企业带来更大的挑战。”王丁棉说。
数据显示，2014年上半年，全国乳品生产加工总量近十多年来首次出现负增长。奶粉同比下降10.87%，液态奶增长同比下降了1.42%。近七八年来，曾经有2次出现过生鲜奶源负增长，一是在三聚氰胺?~件后的第二年即2009年，减产幅度为0.98%;其次是2013年，生鲜奶减产达到5.7%。
宋亮表示，现在很多中小乳企基本上处在半死不活的状态，地方性的龙头企业能活，小一点的企业基本上是活不下去了。一是因为国内原料成本价格太高，二是因为大规模市场促销造成业绩下滑。今年以来，伊利、蒙牛这些大企业开始抢占市场，做深度促销，这迫使中小乳企不得不跟进，而中小乳企的资金实力又不足，根本竞争不过大企业。有专家预测，“2015年国内乳业将迎来剧烈整合，而且不是以往那种温和的调整，一些中小乳企面临生存压力，会考虑是否继续做下去”。