我国乳制品行业市场庞大，但是由于三聚氰胺事件之后，国内消费者对国产奶粉品牌的信心极度下滑，特别是高端奶粉市场，基本上被进口洋奶粉占领。
在新西兰政府公布肉毒杆菌乌龙事件调查结果的第二天，12月10日，事件“罪魁祸首”恒天然集团就宣布将第四季度固体奶预收价格从上一季度的5.3新西兰元（约合人民币25.6元）/千克，下调至4.7新西兰元（约合人民币22.7元）/千克。
占全球乳制品贸易1/3多的生产商恒天然的这个小小的举动，引发了中国乳业的巨大波澜。中国报告大厅获悉，乳业上下游企业负责人以及乳业专家，都在向记者感叹：迎来寒冬的不只是新西兰奶农，还有中国乳制品全产业链上各环节。
那么，在即将到来的2015年，国内乳业会出现哪些新变化呢？
大牧场、奶农形势严峻
一位山东胶东半岛的奶农近日向记者称，目前部分乳企在当地的原奶收购价维持在3.5元~3.8元/千克，奶农不仅面临入不敷出的成本压力，同时还接到企业通知，要求更新设备，从养殖小区转型牧场，而这一切都需要奶农自掏腰包。
记者于9月底曾对胶东半岛奶农生存现状做实地调查，据当地奶农反映，自2013年下半年，国内原奶价格因为奶荒一路攀升，2014年2月份达到5.6元/公斤的最高纪录，但因为新西兰进口奶粉的冲击，国内原奶价格持续回落，乳企以“过剩”为由限价、拒收。
正当奶农们盼着春节前有所好转的时候，恒天然的调价举动浇灭了他们的希望。
北京普天盛道企业策划有限公司董事长雷永军认为，“这将对国内大牧场和奶农带来巨大冲击，2015年将因此进入冬天。”他介绍，目前国内有52个万头牧场，在建和筹建的达24个左右。
值得关注的是，部分国内上游奶牛养殖企业也不回避所面临的冲击，个别负责人曾多次向记者透露，新西兰进口奶粉让他们压力很大，并称几家大牧场一直在上书国家有关部门，呼吁减少进口，，保护国内奶牛养殖业。
据中国报告大厅发布的2014-2020年中国乳业行业深度调研及发展趋势分析报告显示，出于成本考虑，目前国内乳业巨头正在把常温奶高端产品的奶源转移到海外，而这将进一步打击国内大牧场。
中小乳企面临生死存亡
上游压力传导至下游生产加工企业，有实力有条件的乳业巨头们开始转移阵地，纷纷布局海外，比如伊利、光明相继在新西兰建设工厂，利用当地物美价廉的原奶。