随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。乳品添加剂对现代乳品工业发挥着重要的作用。近年来发展迅速。市场潜力巨大。
改革开放特别是上世纪90年代以来，，我国奶业持续快速发展，目前正处在从数量扩张向整体优化、提高素质转变的关键时期，具备了进一步发展的基础。同时，我国乳品人均消费水平还比较低，进一步发展仍有很大空间和潜力。在此背景下，只要真正汲取教训，以危机为机遇，坚定不移地推进整改，全面加强以质量为核心的制度建设，就能保持奶业的发展势头，把奶业发展推向新阶段。婴幼儿奶粉事件的发生，为奶业通过整顿向更高层次迈进提供了难得的契机。辩证地看，民族企业若能以此为契机，踏踏实实做好优质奶源基地建设和生产环节的质量控制，真正具有社会责任感的企业脱颖而出，则未必是一件坏事。
乳品行业是目前国内快销品行业当中少有的以民族产业为主导的行业，事关民族产业发展的大局。此外，目前国际经济的颓势需要企业特别注重挖掘和耕耘国内市场，重振奶业不仅是重振乳品消费的信心，同时也意味着整体上强化消费者对中国食品安全的信心，从而也有助于稳定国内消费市场。因此，尽快促进奶业"二次发展"，让牛奶的安全建立在整个产业安全的基础之上，这一点已经成为危机爆发后整个行业的共识。帝斯曼作为一家领先的提供高品质食品配料的跨国公司，我们非常愿意与中国乳品行业分享我们可持续的质量理念和原则。并且我们积极实现这个承诺，利用系统杜绝生产中的配料污染以及对管理者和员工进行训练和培训。与中国政府和乳品行业合作，共同推动质量安全和可持续性的统一标准是我们的重要责任。帝斯曼高品质的产品，员工的专业水准，良好的公司氛围，都是为企业和广大消费者提供品质生活的基础，乳品添加剂以及乳品行业必将有更广阔的发展前景。
主要有中研普华研究中心撰写，本报告主要依据了国家统计局、商务部、海关总署、国务院发展研究中心、中国经济信息中心、全国商业信息中心、中国经济景气检测中心以及国内外相关报刊杂志等公布的基础信息和提供的大量资料，对国内乳品添加剂行业的市场发展状况、供给与需求状况、竞争格局、发展趋势、重点企业以及营销策略等方面进行了深入的分析。本报告让相关企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。