在全国奶业进入寒冬，各地倒奶卖牛杀牛频现的背景下，我省奶业是不是也出现了这样的情况呢？
遭遇拒奶 鲜奶被倒进了藕池
这一幕发生在济南市历城区的南河套村，济南铭轩养殖专业合作社的工人张大爷，刚刚把牛奶倒进了附近的藕池。
白花花的牛奶就这么被倒掉了，看着就让人心疼，可是张大爷说了，不倒奶的话，他们就赔的更多，心更疼。
济南市历城区南河套村济南铭轩养殖专业合作社奶农告诉记者：“倒了心疼啊，不倒没办法，罐里盛不下，没人要。”
张大爷至今记得，2013年全国奶荒的时候，奶企的工作人员为了争夺奶源，不惜手段甚至强行拦下奶车的情况。他说，前年，奶企的人，就站到车前面，如果把奶卖给别人，那根本不让走。
那时候的热闹的情景和现在冷清的样子成了明显的对比。张大爷说，12月初有210头牛，现在只有35头。
商圣堂是菏泽人，今年已经61岁，去年他怀着创业理想来到济南养牛，吃住都在养牛场，没想到，突如其来奶业寒冬，完全打碎了他的创业梦。“去年来的，第一年收成就不好，钱都交了学费，第二年技术学好了，产量上来了，没想到人家不收奶了，这一下子又赔了20万。”
商圣堂告诉记者，倒奶卖牛，这一切都是因为奶企拒收他们的鲜奶了，拒收20多天，所有的养殖户都撑不下去了，纷纷寻找出路，除了无奈搬迁，把牛卖给屠户杀掉成了最无奈的选择。“卖了20头产奶的牛，那20头牛就生了7个小牛，都是母牛，公牛都卖掉了，剩下这7个，想着以后能不能发展发展。”商圣堂说。
为减少收奶量 奶企不惜“违约”
济南名轩养殖专业合作社的养殖户，不仅倒了奶，还出现了搬迁，甚至卖牛的情况，这是怎么回事呢？好端端的一个奶牛场，怎么就到了这一步呢？
“没奶了，12月31日就停了，12月4日，他家有600多公斤，他家300多，12月31日，都没有了，4吨奶成1吨了，一下子全处理完了。”济南市历城区南河套村济南铭轩养殖专业合作社负责人张雪开两年前接手了济南名轩养殖专业合作社，当时全国奶业一片大好，她也为此投入了大批的资金。她实在没有想到，仅仅过了两年，一片大好的情况就有了如此戏剧性的逆转。
张雪开告诉记者，12月4日，整个养牛场12个养殖户，产奶的奶牛有210头。12月31日，就剩十几头了。
养牛场提供的合同复印件上显示，甲方济南某乳业有限责任公司每日收购乙方历城区名轩养殖专业合作社生鲜乳4700公斤，合同期限是2013年3月8日到2016年3月7日。乙方提供生鲜乳必须符合甲方的质量要求标准。合同还规定了详细的违约赔偿条款。
张雪开说：“那时候，我们卖给别人，他们就用合同来威胁我们，说有违约金，我们的鲜奶都合格，不是因为质量的事情。”
和乳业公司签订合同之后，，合作社负责人张雪开按照要求，不断改进生产环境和设备，相继在养牛场投入了数百万元。而乳业公司拒收鲜奶，直接导致了她和小区养殖户的破产。
张雪开介绍，去年说要上TMR，说国产的不行，还要进口的，这个搅拌机花了18万，传送带5万，盖了仓库，都是乳液公司指定的，这个就透了60万。
根据合同规定，如果甲方拒接收购乙方生鲜乳，应付给乙方违约金，并给出了详细计算的方法。那么出现这样的情况，乳业有限责任公司是怎样处理的呢？
张雪开表示，对方什么也没说就是不收了。而济南某乳业有限责任公司奶源部黄经理以正在内蒙古为由，不接受采访。
为了能够尽快解决此事，名轩养殖专业合作社负责人张雪开决定去济南找找这家乳业公司。
张雪开分别拨打了乳业公司，奶源部黄经理和业务经理的电话，二人均表示不在济南无法见面。最后，奶源部黄经理在电话里回复了部分问题。黄经理说：“希望帮你再干起来，过几天去找你。”