中国乳制品市场得到较好的恢复，乳制品行业进入了良性发展的状态，总体来说，中国乳制品质量稳定向好。”中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈8日在北京如是说。以下是2014年我国乳制品市场分析：
上半年乳制品产量增速下滑
8月22日~24日，中国乳制品工业协会第20次年会在上海举行，协会名誉理事长宋昆冈对于上半年乳制品产量负增长，发出了上述感慨。根据国家统计局数据，上半年国内乳制品产量同比下降1.8%，其中液态乳产量同比下降1.42%，乳粉产量同比下滑10.87%。
记者采访的多位乳业人士解析了乳制品产量增速之所以下滑，并于今年上半年首现负增长背后的逻辑：国内奶业生产效率低，上游原奶生产成本居高不下，下游采购成本压力大，生产积极性受挫。
从我国乳制品市场分析情况可以看出，在国内乳业上下游博弈利益的同时，进口乳制品这个劲敌正在发力国内市场。一位乳业下游企业内部人士向记者称，进口奶未来的高增长已成必然，国内乳企势必面临严峻挑战。
进口奶来袭
正当国内乳业在为生产成本而苦恼的时候，进口奶又见缝插针强势来袭。
根据中国乳制品工业协会公布的数据，2013年我国共计进口乳制品182.7万吨，同比增长36.24%。数据显示，2013年国内进口乳制品货值已经占到乳制品销售收入的15.6%，国内生产和市场消费受到国际市场的影响越来越明显。今年上半年，乳制品进口数量同比增长46.6%。
“如果说‘三聚氰胺事件’之前消费者是喝饱即可，如今更注重性价比，进口奶凭借价格和品牌优势给消费者带来了诱惑。”一位乳业行业资深人士向本报记者透露，近年来国内乳企纷纷推出原装进口奶粉，并加码海外奶源布局等，都是顺应乳制品市场环境的一种举动，而这又在一定程度上助长了洋品牌的势头。查阅中国报告大厅的《2013-2018年中国乳制品市场深度分析报告》。
乳业资深专家分析我国乳制品市场称，一方面存在价格上的诱惑，同时消费者又过分相信国外奶源，这就导致进口奶增长势头的出现。
西部乳业发展协会秘书长王伟民对此则敲响了警钟：“这是很不妙的现状，海外奶源存在一定的风险，外面稍微有点风吹草动，国内乳品市场就会乱成一团。”
过去，部分洋品牌因为在中国市场价格过高而失去优势，不得不退出中国市场，例如荷兰乳企菲仕兰。2014年我国乳制品市场分析报告告诉我们，随着国内乳业环境变化，当年落荒而逃的菲仕兰如今又通过牵手辉山乳业重返中国市场，拟与辉山乳业建立合资企业，从事婴幼儿配方奶粉的生产和销售。
很明显，洋品牌抓住的就是消费者心理和价格优势。“价格上并不高，甚至个别电商网站搞促销更优惠，因此消费者还是将目光瞄向了洋奶粉。”一位不愿透露姓名的乳业人士称。
面对进口乳制品的高增长态势，上述三元股份相关负责人对此称：“归根结底还是消费者对进口奶安全性的过度信赖，导致存在大量需求；国外原料奶收购价格较低，使得进口奶的各个环节都有利可图。另外，经过调查和跟踪进口奶的市场表现看，进口奶在各大电商平台的销售价格与国内同类同规格牛奶的市售价持平，甚至更低。”
陈渝认为，一段时期内进口奶高增长还是大概率事件，就像当年国内草原奶打败南方奶一样，如果不发生大的瘟疫或干旱事件，进口奶仍具备一定的优势。
有机奶粉领跑中国乳制品市场
从“三氯氰胺”奶粉事件再到安徽阜阳的“大头婴”事件，近年来我国婴幼儿食品安全红灯频现。宇博智业市场研究中心发布的乳制品市场分析报告可知，随着2013年下半年国家不断出台多项调整措施，对婴幼儿“舌尖上的安全”监管开始不断加强，尤其针对进口婴幼儿配方奶粉，自2014年4月1日起国家质量监管总局实施了关于对进口奶粉的新规定，，5月1日起严格禁止进口未经注册的进口奶粉企业生产的婴幼儿配方奶粉。随着国家专项监管制度的不断增强，确保了婴幼儿奶粉奶质量安全的同时为婴幼儿健康成长提供了一份保障。
作为全球增长最快的行业之一，有机食品行业随着有机理念的盛行开始蓬勃发展，尤其对于中国市场而言，有机婴幼儿食品行业的发展同样为婴幼儿食品安全消费提供了一份放心之选。尤其近年来，中国有机食品行业不断与国际接轨，2014年由中国绿色食品发展中心与纽伦堡展览集团共同主办的中国国际有机食品博览会（BIOFACH CHINA）5月22-24日在上海盛大举行，是亚洲最具影响力的有机产品贸易盛会，引领有机行业的发展，备受全球瞩目。在刚刚结束的第十四届上海CBME孕婴童展中，以有机婴幼儿配方奶粉为代表的有机婴幼儿产业引发广泛关注，成为最值得期待的育儿新风尚。
中国有机婴幼儿食品市场的发展潜力巨大，吸引了众多享誉全球的有机婴幼儿食品生产商。在中国国际有机食品博览会和第十四届上海CBME孕婴童展上出现一款来自法国原装进口的安吉兰德有机婴幼儿奶粉，展位上聚集了很多人，试吃的，询问产品的络绎不绝。该企业负责人表示，安吉兰德有机奶粉生产商，是首批通过进口乳品境外生产企业注册的进口有机婴幼儿配方奶粉境外生产企业，在2014中国国际有机食品博览会（BIOFACH CHINA）上，荣获了有机产品金奖。虽然安吉兰德进入中国市场的时间不长，但已经在一二线城市和大型母婴店、高端商超的销售。
据宇博智业市场研究发布的乳制品市场分析报告了解，有机婴幼儿配方奶粉的生产是有机食品当中要求最严格、工艺要求最高的有机食品生产。有机婴幼儿配方奶粉的奶源、生产和加工过程是非常严格的，牧场不允许使用农药化肥，牧草和饲料禁止使用生长激素、抗生素、饲料添加剂等，同时禁止添加香精、香料等添加剂，对于有机婴幼儿配方奶粉原料则要求95%以上为有机原料，必须通过有机认证、拥有全程可追溯系统。因此，相对于婴幼儿普通配方奶粉而言，有机婴幼儿配方奶粉更适合食品安全要求更高的的婴幼儿，给宝宝带来“舌尖上的安全”。