中国乳业究竟怎么了？国产奶粉收复失地、重新焕发生机的出路在哪里？近日，由环球时报发起并举办的“中国婴儿奶粉创新崛起与质量升级”高峰论坛聚焦中国乳业走出低谷、重建信誉的路径和措施，希望通过汇聚各方的智慧和不同观点的碰撞，可以帮助中国乳业探明方向，建立国际化行业标杆企业，提振国产奶粉的国民信任度和国际影响力。
您的孩子喝的是进口奶粉吗？
近年来，国外进口婴幼儿奶粉在中国市场可谓百花齐放。欧美产品多强调品牌、奶源和技术等；而像韩国乐天食品、日本雪印奶粉等则在标明其欧洲、澳大利亚奶源的同时，突出其亚洲配方属性，以争取在中国市场分一杯羹。
您了解海外代购的洋奶粉或是国内购买的进口奶粉吗？
无论是两年前的恒天然肉毒杆菌“乌龙事件”，还是最近新西兰乳业“投毒信”恐吓闹剧，无论是真洋奶粉里喝出“活虫”还是国内分装假洋奶粉里多了香兰素，都让中国的妈妈们意识到，“奶瓶子”被握在万里之外不是百分之百安全。
但是，我们身边的国产“奶瓶子”怎么了？
从香港带奶粉到内地犯什么罪？走私罪；从内地带奶粉到香港犯什么罪？贩毒罪！当然，这只是坊间流传的一则段子，但其背后隐藏的是国产奶粉的窘境。据说，中国领导人出访国外，最不愿提及的有两个话题：一个是中国足球，一个是中国奶粉。这种调侃也未免夸张，但我们却可以看到，2008年的三聚氰胺奶粉事件岂止是让中国乳业形象蒙尘，简直是将中国乳业打入了“冰川时代”。
话说回来，我们的“中国制造”、中国奶粉真的不行了吗？
在近日召开的“中国婴儿奶粉创新崛起与质量升级”高峰论坛上，农业部原副部长、中国饲料工业协会会长、中国奶业协会会长高鸿宾掷地有声地说：“我的孙子饿死也不喝外国的奶粉。我相信中国的奶粉。”
这种信任，源自于三聚氰胺奶粉事件后，政府痛下决心，用壮士断腕的手段对中国乳制品行业的彻底整顿，更源于奶业从业者痛定思痛、凤凰涅??，对全行业进行转型升级、不断提高安全水平和质量水平的决心和热情。
乳业“老兵”再次“出山”
邓九强便是在中国乳业执着耕耘的一个代表人物。年过花甲的他前年请辞现代牧业执行董事职务，近日又以旗帜婴儿乳品股份有限公司董事长的身份再次进入公众视野。他提出要创中国民族品牌、建世界一流奶业，并在国际上公认的“黄金奶源带”张家口察北地区接下了旗帜乳业的重担。
谈及再次“出山”的初衷，邓九强告诉记者：“作为中国乳业的一名老兵，我深感发展中国婴儿奶粉产业的迫切，这也是我萌生运作旗帜项目的一个情结。国产奶粉不能这么沉默下去，目前有很多中国孩子一生下来就喝洋奶粉，换句话说，欧洲人、美国人、澳大利亚人、新西兰人就是他们的奶妈，这不仅仅是一罐奶粉那么简单，它关乎到我们民族的自尊、自强与自信，民族的自尊、自强与自信应该从娃娃抓起！因此，我提出一定要做一个旗帜这样的品牌。用我们多年的行业积累，用改变传统的方式，用世界领先的生产技术设备、最严格的国际标准，用覆盖每一个环节的监控，用专心、专业、专注的态度做婴儿奶粉，真正做一面能够引领全球乳业的旗帜！”
旗帜乳业？在外有国际乳业巨头虎视眈眈、内有传统大型乳企称霸一方的市场环境下，作为中国乳业的后起之秀，“旗帜”这个称呼未免有点“狂”。但是，在3月15日国际消费者权益日高调把产品投放市场后，将没有人怀疑，邓九强真的要“老当益壮”，扛起中国乳业振兴的民族大旗了。
中国婴儿奶粉与国际奶粉之间的差距本质上是奶源品质和生产方式的差距。奶牛养殖和生产加工之间割裂而产生的矛盾是乳品质量安全和产业发展不稳定的根源。牧草种植、奶牛养殖、乳品加工一体化发展，是解决世界乳业多年痼疾的一条成功模式。
正是意识到这一点，旗帜乳业乘国家乳业政策东风、融行业智慧、集国际发展经验，将奶源安全风险防范级别在国家新政的基础上进行再升级，采用“养殖与加工零距离一体化”的奶源配套模式进行顶层设计，实现生鲜乳奶源零运输、零中转，通过一根低温洁净管道将新鲜生乳在2小时内输送至加工环节，全程与空气隔绝，大大降低了原奶微生物滋生、繁殖的概率，保障了奶源的安全洁净和低菌落。另外，采用75度低温杀菌即可进入加工程序，将热损伤降至行业最低水平，最大限度地保留了原奶中的天然免疫活性物质。
顶层设计成就量化品质
纵观当今奶业发展形势，推进奶牛标准化、规模化养殖，鼓励支持婴幼儿奶粉企业兼并重组，推动产业向规范化、专业化、集约化和现代化发展，正成为乳业发展的方向和战略选择。但是，“中国制造”的最大痛点——婴幼儿奶粉产业，真会重新升起一面旗帜吗？抱着一探究竟的心情，本报记者亲临张家口察北旗帜乳品生产基地，参观存栏8万头的大型现代化牧场和年产6万吨婴儿配方奶粉生产线。
察北的天蓝得让人睁不开眼。放眼望去，硕大的淡蓝色现代化工厂连成一片！厂房里，数个篮球场般大小的自动化挤奶圆盘依次排列，缓缓转动。数千头奶牛静静地在外排队等候，逐一进入圆盘，圆盘旋转一圈，正好将奶挤完。不再奶胀的奶牛，轻轻松松走下圆盘，回到牛棚吃草、休息、育奶去了。而刚挤出的鲜奶马上流通到全智能的加工车间进行生产，整个过程“全封闭，零距离一体化，从挤奶到加工仅2小时”——这在世界上尚无第二家，是世界乳业的重大突破。
记者了解到，旗帜乳业在项目开始之初便拥有了一个顶层设计理念，即站在更高的高度， 俯瞰全球奶业的发展，用全球视野和未来眼光，突破常规奶粉生产模式，实现“牧草养殖、饲料加工、奶牛养殖、生产加工”直通一体化。挤奶到加工仅2小时、100%自产原奶的突破可以确保每一灌奶粉都是真正新鲜出世。而旗帜婴儿奶粉也成为了全球唯一一款可以标记挤奶时间和罐装时间的婴儿奶粉。
也正是这在世界婴儿奶粉制造史上具有革命性突破意义的“2小时”，使得旗帜婴儿奶粉部分关键指标已超越了国外产品，任何时间、地点都可以抽检对比，用数字量化品质。邓九强告诉记者，旗帜婴儿奶粉已经在体细胞以及活性物质的保留方面走在了世界奶粉的前面，比如，原奶菌落数可以控制在2万以内（单位：cfu/ml），欧盟标准是40万、日本标准是20万；蛋白质含量可以大于3.2%，而欧盟和日本的标准也只是大于3%。
“我们就是要用这些量化的数据和品质，来提振中国人对中国产品的信心，从根本上打破消费者对国产奶粉的顾虑。也由此，我们将带领国产奶粉产业走出困境，迎来品质安全的新时代！我们一定要相信品质的力量！”
对于旗帜模式，中国奶业协会名誉会长刘成果也给予了充分肯定。他认为，旗帜模式在当前奶业转型期具有典型的示范意义，对推进中国奶业发展进程具有重要意义。一体化发展模式代表了乳业未来的发展方向，旗帜婴儿奶粉的成功上市，将重新定义中国乳业品质标准。