黑龙江省是全国奶牛优势产区，国内最重要的奶源基地,也是全国最大的奶粉和婴幼儿配方粉生产基地，优质荷斯坦奶牛存栏总量、乳制品加工能力、奶粉产量和婴幼儿配方粉产量均居全国第一。近年来，在省委省政府的正确领导和大力支持下，我省奶业呈现了持续、稳定的发展态势，为促进农民增收、发展县域经济、建设食品工业大省、加快城乡经济社会一体化进程做出了重要贡献。
潜力和前景
据国家统计局和A.C.尼尔森最新数据显示，我国目前已成为世界第一大奶粉消费国，年消费婴幼儿配方粉约60万吨，中老年配方粉约10万吨，全脂粉120万吨，液态奶2300万吨，，而随着国力进一步增强，国民收入持续增加，以及社会人群结构的变化，国人消费观念转向科学和健康长寿，对乳品消费呈刚性需求且不可逆转，未来对婴幼儿配方奶粉、中老年配方奶粉以及高端液态奶的消费需求将分别保持10%、18%和22%的增长速度，乳品市场潜力巨大、前景广阔。此外，二胎政策也是影响乳品消费的重要因素。预计到2020年，我国婴幼儿奶粉市场需求约100万吨（年新增婴儿约1500万），中老年配方粉20万吨（农村消费量评估困难），高端液态奶500万吨。市场刚性需求为我省乳品产业发展提供了空间，而且这种发展空间是国内其他省份不可替代的。