全国两会北京进行时，众多热点中，医疗、生计、法律等敏感问题也都被一一提出。作为民生话题中的热点，食品安全问题在今年的两会中，再次名列前茅。当前，食品行业存在的一些诸如以次充好、以假乱真的现象较为普遍，生产者与销售商的利益扩大化加剧了中国食品安全的潜在危险，而最终为其行为买单的却是消费者。
作为食品行业不可或缺的乳制品，因其近几年问题不断、且造成了严重的影响而备受消费者瞩目。可以说，乳品安全问题早已成为了家家户户热议的问题。从假洋奶粉到牛奶变质，乳制品企业时时刻刻都在经受品质的考验。
再次聚焦食品安全 法律护航能否走的更远
政府工总报告聚焦食品安全。今年，李克强总理在工作报告中也指出，确保百姓“舌尖上的安全”，要严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染。食品安全与民生密切相关，在两会中很多议员也对此都展开了讨论。
今年两会上，不再是过去的以“数字”论英雄，而是以“最严”为基准，对生产者提出高要求，无条件的确保“舌尖上的安全”，以法治生产源头，而不是等待解决问题。
有代表在接收采访时指出：“现在的食品安全法律法规还是一个框架性的体系，还要进一步精细化、微观化。”
事实上，长期以来，针对中国食品安全问题，不少消费者、专家都曾探讨过法律监管的疏失问题。对此，全国人大常委会法制工作委员会副主任阚珂在介绍今年的立法工作时表示，今年将修改《食品安全法》。全国人大将按照“要紧紧围绕完善和发展中国特色社会主义制度，推进国家治理体系和治理能力现代化”的总体要求，进一步改进立法工作。
从源头建立管理制度 推动中国乳业升级
两会期间，全国政协委员连介德表示，“就乳制品行业来说，让百姓喝上放心奶，提高食品安全，就要从源头进行管理，探索建立监管新机制，建立对食品制售企业严格的定期检查制度，发生食品安全事件时不仅要追究制售者的法律责任，还要严厉追究制售单位、监管部门责任。必须用最严苛的举措推动中国食品产业的升级。”
全国人大代表王银香也指出，“食品安全不从根上抓，后来再抓，那就是劳民伤财”。王银香认为，食品安全是百姓最基本的需求，而食品安全是需要在生产食物的时候就应该严格把控的环节，不管现在的检测技术较之之前多先进，我们的检测手段多种多样，源头不受控，都会造成食品安全的隐患。
确实如此，就拿乳品来说，从牧场到餐桌，牛奶经过的链条包括牧草、饲料、奶牛养殖、牛奶加工等环境，其中任何一个环节出现差错都将导致乳制品变质，甚至出现安全问题。因此，若想从根本上解决食品安全问题，从源头把控才能方能见效。
走进昆明，新希望雪兰牛奶就是当地家喻户晓的乳企。在奶源管控方面，新希望雪兰严格按照绿色食品的要求进行管控，采用统一育种、统一饲养标准、统一科学的饲养管理技术，为奶源建设把关，为牛奶生产的第一车间“除尘“。
在采访过程中，雪兰牛奶相关责任人也表示：“为消费者提供制品优异的牛奶是雪兰的责任，只有把握好产品生产第一关才能确保后续过程中的产品安全。在为消费者提供好牛奶的路上，雪兰将会越走越宽，并始终致力于我国乳业的转型升级“
我国乳品行业在经历08年的三氯氰胺事件后，一直在十字路口徘徊，如何恢复消费者信心成为当下乳品行业亟待解决的问题。未来乳品行业的竞争并非价格的高低，而是质量的优劣，也就是说具有优质产品的企业才可以存活。业内专家也表示，在产品质量这个大是大非的问题上，消费者不会退让，若想企业走的更远、发展的更好，改善乳制品生产环境、提高乳制品质量是重中之重。