浅析食品加工工业定义及分类

2015年8月20日

  加工业虽然最早走向市场,但由于其关系百姓身体健康、生命安全的特殊性,政府不能当甩手掌柜,或只是一味强调监管封堵,而不积极引导扶持。

    人才资源缺乏,企业后劲不足。由于社会价值取向的偏差,食品加工业人才匮乏。不少大中专毕业生,宁愿坐在家里待业,也不肯应聘食品加工企业。不少业内人发誓:“辛苦这辈子,决不让下代再从事这个行业。”

    食品加工行业定义

    食品加工,是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动,是广义农产品加工业的一种类型。

    食品加工行业分类

    食品加工行业,活跃着一大批相关产业链,从食品原料到顾客手中,经过无数道工序。

    1.按食品加工设备:

    通用设备:速冻设备、清洗设备、干燥设备、杀菌设备、灌装设备、水处理设备、分选设备、提取设备、热交换设备、传输设备。

    专用设备:休闲食品设备、蔬菜加工设备、水果加工设备、肉制品加工设备、烘焙设备、水产品加工设备、果蔬加工设备、乳制品设备、调味品加工设备、饮料加工设备。

    试验设备:测量仪器、计量设备。

    包装设备:包装机、封口机、打包设备、贴标设备、填充设备、裹包设备。

    2.按食品行业:

    调味品行业、饮料行业、糖果行业、烘焙行业、食粮加工行业等等。

来源(慧聪食品工业网) 作者(佚名)

中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)