首先，我们先来关注下去年的罚款名单。整个欧洲乳制品行业最为震撼的消息是去年十月，欧盟委员会宣布，德国、荷兰、波兰、波兰、丹麦、奥地利、爱尔兰、塞浦路斯和卢森堡等八个欧盟成员国因奶产量超出2013/2014年度配额，被罚款4.09亿欧元，作为欧洲第一乳制品大国的法国并不在此之列。被罚金额最高的是德国，达1.63亿欧元，其次是荷兰，1.32亿欧元。此外，荷兰农场直销奶产量超出3300吨(超过配额4.2%)，被处以91.8万欧元的额外罚款。尽管如此，欧盟总产量低于总配额的4.6%，其中20个成员国奶产量未超配额，14个成员国低于其配额的90%。为什么是罚款，主要是产能大，俗话说，物以稀为贵，欧盟的这些国家奶源也开始不靠谱了，主要体现在催产素的滥用，增加了产量，可是品质就大打折扣。其中最容易忽略的一个国家是法国，虽然排于欧盟元首国，但它的奶源没有超标，并且一直以自给自足的姿态，树立了欧洲的标杆。法国的奶源为什么好?其实最主要的在于它对食品工艺的保护，法国的食品都有它的专属“秘方”，这不仅体现在甜品，乳制品也是如此。在1996年的SIAL展上，法国推出了第一款有机奶粉，至此之后，有机这个概念也越来越受推崇，有机牛奶，有机乳粉都是由法国ECOCERT SA进行鉴定的。这个代表欧盟有机认证最高权威的国家，正以最快的脚步，打开整个欧洲对有机的充分了解。当然这阵风也吹到了中国。像伴宝乐这样的知名有机奶粉都来到了中国。