本次公布的监督抽检信息中合格食品类别涉及23类食品（粮食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、焙烤食品、茶叶及其相关制品、薯类及膨化食品、糖果、炒货食品及坚果制品、蜂产品、冷冻饮品、罐头、乳制品、添加剂、餐饮食品），共计1078批次。
本次抽检的乳制品主要包括液体乳（灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）。
抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括重金属、非食用物质、理化指标、食品添加剂、微生物指标等51个指标，共抽检11家企业的23批次产品。