翻开利乐第七年的乳业指数报告，一个全球平衡行动：乳制品供应和需求，主席兼首席执行官DennisJönsson说道，当今乳制品需求很有可能将超过牛奶的供应，全球乳制品行业正“面临其重大转型时代”。
生产科技和包装巨头利乐预期全球乳制品消费——期待全球乳制品消费能够由亚洲，非洲和拉丁美洲的人口增长，渐增财富和城市化注入动力，上涨增长36%，即到2024年，超过7.1亿吨的液态奶。
在接下来的10年里，例如中国、俄罗斯这样的“牛奶赤字国”对牛奶的爆棚需求很可能超过如新西兰、美国、澳大利亚、欧盟(EU)等“牛奶过剩”国家的供应——造成供应缺口导致价格攀升。
“据预计，这十年里，牛奶供应国的供应将无法满足爆棚的需求。”Jönsson说道。
为了改变这一预期的不平衡，乳制品行业必须“采纳关于牛奶供应和消费者需求的一个世界性的观点”，他又说。