中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。改革开放以来，中国奶业走上了发展的快车道，进入快速增长期。奶类生产 始终着 高速增长势头。
2009年以来，我国乳制品进口持续递增。2014年我国进口乳制品201.2万吨，进口金额85.2亿美元，同比分别增长11.9%和18.7%。主要进口来源国为新西兰、美国、德国和法国。其中奶粉进口104.5万吨，进口金额59.9亿美元，同比分别增长22.3%和67%；乳清进口40.4万吨，进口金额7.9亿美元，同比分别下降6.8%和7.3%；鲜奶进口32万吨，进口金额4.1亿美元，同比分别增长73.6%和74.1%。
目前，城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。
本届大会将成为我国及国际乳制品行业同仁进行交流、学习、分享、合作的平台。大会将现场解析乳制品新规，讲解政策走向，全面深入分析世界乳业发展形势以及我国乳制品行业面临的机遇和挑战，进一步探讨提高我国乳制品质量安全、增强我国乳制品企业的国际竞争力的措施，交流在“互联网+”时代，新型营销策略与经验等。同时，大会还将对在行业发展中做出了突出贡献的乳制品企业和乳业人进行表彰。