进口奶源
价格如泄洪，创4年来新低
根据青岛海关的持续监测数据，山东口岸的进口乳制品价格从2014年第四季度开始出现了松动，但跌幅并不明显，全年进口均价为每吨2.2万元，同比跌幅只有4.8%。然而一迈进2015年，进口乳制品的价格就如泄洪一般，连月下跌。
2015年1月份，山东口岸进口乳制品平均价格为每吨1.9万元，同比下跌34.5%；2月份，进口均价为每吨1.7万元，同比下跌38%，环比下跌14.6%；5月份，这一均价降至每吨1.5万元，同比下跌37.7%，环比下跌3.1%。另一份统计数据显示，今年前5个月，山东口岸进口乳制品4.1万吨，价值7亿元人民币，下降35.1%；进口平均价格为每吨1.7万元，下跌33.8%。据悉，这是自2011年以来，进口乳制品的价格新低。
进口乳制品以奶粉和乳清为主，二者进口均价同时大幅下跌。今年前2个月，山东口岸进口奶粉8629吨，减少29.8%，进口均价为每吨2.3万元，下跌38.8%；进口乳清及改性乳清3762吨，减少28.8%，进口均价为每吨1万元，下跌31.6%。
据青岛海关分析，全球牛奶市场都处于产能过剩的状态，以2014年为例，当年全球牛奶产量增加了4%至5%，而需求量只增长了2%，在这种供求失衡的态势之下，到目前为止，全球原奶价格跌幅已经达到30%到40%。
国内奶源
从“奶荒”到“倒奶”形势急转
国内奶源也面临同样的问题。在2013年，国内乳品行业曾因原料奶短缺而遭遇“奶荒”，导致国内乳品价格迅速走高，乳制品行业开始了两大动作：一方面，国内牧场迅速扩充，大规模购置新奶牛；另一方面，乳品企业大量采购国外奶源，出现“抢闸”进口现象，这也造就了2014年1月份山东口岸的进口乳品均价一度冲顶至2.9万元/吨，进口量环比增加77.6%。
随着国际原奶价格过山车式的下跌，由于前期的大量进口乳品库存累积，自去年下半年起国内乳品市场也开始了供大于求的局面，去年9月份后国内奶价跌幅达20%，部分小型农场在去年底开始“倒奶”杀牛。青岛海关援引农业部门的监测数据显示，到了2014年底2015年初，全国主要生鲜乳产区的平均价格为每公斤3.81元，下跌9%。山东奶业协会则反应，“奶荒”时原奶收购价达到5.8元/公斤，2015年元旦前后跌到了1.5元/公斤 。
从2013年至2014年底，从“奶荒”到“倒奶”，市场形势急转直下，国内乳制品行业先后经历了奶源紧张、争抢奶源、抬高奶价、奶源过剩、压级压价、拒收限收的波动，转产、卖牛、奶站关闭开始蔓延，众多奶农面临鲜奶滞销。今年上半年，国内企业进口意愿受挫，山东口岸的乳品进口量明显萎缩。
■市场预测
持续产能过剩价格恐继续跌
根据青岛海关分析，全球牛奶产量预计仍保持增长，全球奶价的普遍下跌会继续拉低进口均价。从国外奶源地来看，各主产区的产量都在持续上涨。与去年同期相比，澳大利亚主要奶源地塔斯马尼亚产量增长11%，维多利亚州产奶量最大地区吉普斯兰较去年同期增长了5.9%。
自5月25日起，英国最大奶酪制造商Arla已下调了面向供应商的付款，据称比去年同期要低26%。新西兰恒天然乳业5月28日宣布，从7月1日开始将原奶收购价格下调至每公斤4.4纽币，为8年以来的最低价格。
从价格走势上分析，自今年3月份开始，全球乳品拍卖价格连续出现下跌。5月中旬最近一次的全球乳制品交易拍卖平台（GDT）均价下跌2.2%，至每吨2472美元，创下五期连跌。其中，全脂奶粉价格下跌了0.5%，至每吨2390美元。
牛奶配额制取消或冲击国内乳业
山东口岸的进口乳品中，超过6成来自新西兰和欧盟。今年4月1日，欧盟取消了实施30年之久的牛奶配额制，这意味着，只要有市场需求，欧洲的奶农可以不受任何行政限制地生产乳制品。而在此之前，每个农民要从政府手里获得产量配额，根据分配额度生产奶制品，一旦超过配额，生产国必须支付“超级税”给欧盟组织，从而达到遏制过量生产的目的。
有业内人士预测，欧盟的牛奶配额制取消后，欧洲乳制品产量将会大幅增加，在其对俄罗斯出口受阻的情况下，中国将成为欧盟乳品的重要出口市场，势必会将现有的全球奶价再度稀释，加剧奶价下跌，国内乳业将遭受冲击。