给父母选老年奶粉要看乳清蛋白

2015年12月16日

  老年人在选购奶粉时,一定要选择符合国家标准的奶粉,其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6:4。乳清蛋白是适合老年人的极佳蛋白来源,原因有以下四个。

  一是乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质,富含人体所需的氨基酸,而且各种氨基酸比例适当,容易被消化吸收。二是乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性成分,如β-乳球蛋白、免疫球蛋白等,还可提高谷胱甘肽合成,从而有效提高免疫力。三是乳清蛋白能与体内活性肽共同提升消化和肠道功能,避免出现腹泻和胀肚问题。四是乳清蛋白可避免增加老年人机体的代谢负担,更有利于蛋白质合成,从而保持良好的蛋白质营养状态,并减少肌肉组织的丢失。

  然而,乳清蛋白原料价格高,目前售价为4万元/吨;而酪蛋白原料价格低,为1万元/吨。厂商往往会增加酪蛋白而减少乳清蛋白的含量。所以,老年人在选购奶粉时,一定要选择符合国家标准的奶粉,其中乳清蛋白与酪蛋白比例应为6:4。

来源(中国乳品行业网) 作者(佚名)

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