全球原奶产量突破8亿吨 逆势增长1.5%
FAO预测数据显示，2015年全球奶类产量增长1.5%(至8.01亿吨)，增速明显低于2014年同比增幅(+2.6%)，也低于2000-2014年年均复合增长率(+2.2%)和2010-2014年年均符合增长率(+2.1%)，仅略高于2009年和2013年的特殊年份，主要原因是全球市场上乳制品和原料奶收购价格低迷，抑制了产量的增长;奶类产量的增量主要来自亚洲，占70%以上，但除大洋洲之外的所有区域产量都在增长。
新、澳、欧盟、美国、阿根廷主要出口国仅增0.9% 增幅大幅下降
美国农业部(USDA)数据，2015年主要乳制品出口国(新西兰、澳大利亚、欧盟、美国、阿根廷)牛奶产量2.85亿吨，同比仅增0.9%，远低于2014年3.8%的同比增幅，新西兰的2015年牛奶产量出现负增长(-2.3%)，预计2016年产量增幅还将下降至0.8%。
全球乳制品和原料奶价进一步下跌2015年跌幅高达30%
2015年由于需求疲软，加之供应仍然增长，全球奶业仍然供过于求，导致全球乳制品价格和原料奶收购价格进一步下跌。据恒天然拍卖网(GDT)，2015年乳制品拍卖平均价格指数从2014年的1062下降至743，降幅达30%;原料奶收购价格降幅较大的是主要乳制品出口国(地区)，如美国、新西兰、欧盟等，同比降幅都在30%左右。