近日，中国乳制品工业协会发布的数据显示，2013年进口乳制品182.7万吨，货值71.47亿美元，同比分别增长36.24%和52.91%，货值已占到国内乳制品销售收入的15.6%。
去年下半年出现的“奶荒”让业内人士记忆犹新。新西兰奶牛“打喷嚏”，中国市场“感冒”也让不少消费者感到惊讶。进口量不断增加，国外资源能否拯救中国“奶荒”?
两大“新变”值得关注
数据显示，乳粉、乳清粉、乳糖、液态奶等产品进口量均呈现高速增长态势，相较之下，乳制品出口3.9万吨，货值0.81亿美元，同比分别下降21.89%和27.62%。
众多统计数据背后，两个数字值得关注:一是液体乳进口18.5万吨，同比增长96.80%，是同比增速最快的品种。
事实上，近年来各大外企抢滩我国液态奶市场的新闻就没有间断:日本知名品牌明治宣布将在中国华东地区，例如上海、苏州等地开始销售低温牛奶、酸奶;新西兰最大乳企恒天然上线旗下高温杀菌奶品牌安佳……
荷兰最大乳企皇家菲仕兰大中华区董事长邱肇祥3月25日在接受记者专访时也表示，未来会向中国消费者引进旗下液态奶、高端干酪等品种，“中国将是我们最重要的战略市场”。
“我们与国外存在安全信任和成本的差距，特别是成本差距短期难以缩小。”乳业专家宋亮说，这些都是很好的铺垫，未来进口液态奶“圈地”速度将会加快。
第二个值得关注的数字是，在去年1~11月婴幼儿配方奶粉进口量中，欧盟国家占55.8%，其中荷兰20.2%，而新西兰只占17.4%。
宋亮说，恒天然“乌龙门”事件发生后，消费者将目光转向了欧洲。加上荷兰本来就是配方奶粉生产大国，工艺技术也非常成熟，未来进口量继续高速增长的可能性很大。“新兴品牌会逐渐进入，进口来源也越来越多元化，成品领域不会出现一家独大的局面。”
不仅是“买奶”更期待引进技术
去年下半年，一场突如其来的“奶荒”曾导致不少超市的低温奶供应不足:炎热天气使原奶产量下降，而养牛比较收益不高导致奶农退出，奶牛存栏量下滑，奶源供给不足才是根本原因。
事实上，依赖国外资源缓解中国奶源自给不足的国际化分工，已经成为趋势。未来几年中国乳制品进口增长也是共识。
国家主席习近平日前在海牙同荷兰首相吕特举行会谈时表示，将重点加强奶业、育种、防洪、人才培训、食品安全、技术研发等方面合作。中方欢迎荷兰扩大奶制品对华出口。
上述表态对于荷兰等地的乳企而言，无疑注入了一针“强心剂”。邱肇祥表示，2015年4月牛奶生产配额将取消，目前已有一些农户开始提前多养小牛，以便在两年育成期后能及时投入市场。
不仅是获得奶源，国外的先进技术同样值得期待。邱肇祥说，目前中国每年奶牛的单产仅是荷兰一半左右。在荷兰，牧场杀虫、排泄物处理、疫情控制，从细微之处入手，连运奶的司机都需要专门的执照，只有具备这种环环相扣的管控经验，才能保证质量和产量上的稳定。
魔鬼藏在细节里。在荷兰，购买的牛奶产自于哪一头牛都可以随时查询;在新西兰，奶粉原料的每一次移动都需要扫描二维码，一旦出现问题，下一步二维码就被锁定，无法扫描成功，方便随时定位。