国内企业生产缓慢增长
2015年，乳制品生产缓慢增长，部分产品处于下降趋势。据国家统计局数据，2015年1～11月，全国共有规模以上乳制品企业637家，主营业务收入3015.3亿元，同比增长1.51%，利税总额完成315.2亿元，同比增长9.38%，其中利润总额204.2亿元，同比增长5.73%，销售收入利润率为6.8%。乳制品产量2531.0万吨，同比增长4.42%，其中液体乳产量2295.7万吨，同比增长4.49%；乳粉产量126.3万吨，同比增长-5.10%。
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2015年11月底，库存产成品总额95.0亿元，同比增长为-4.75%。库存产成品货值下降，并不意味着销售形势的好转，而是因为产量下降的原因。2015年，全行业亏损企业亏损额为18.31亿元，同比增长-0.64%。行业亏损额与利润总额的比为1∶11.2。亏损企业亏损额虽然与2014年基本持平，但2014年同期的亏损企业亏损额同比增长86.17%，这就意味着部分企业经济效益不好。
进口产品势头依然强劲
2015年，虽然进口乳制品的数量、货值较上年有明显下降，但仍然对国内市场形成巨大冲击。据海关统计数据，2015年1～11月，乳制品进口数量和货值分别达到172.2万吨和54.6亿美元，同比分别增长-10.18%和-31.95%。其中，乳粉进口数量为51.2万吨，货值达14.1亿美元，同比分别增长-42.04%和-67.30%；液体乳进口39.7万吨，同比增长36.00%；婴幼儿乳粉进口量15.50万吨，同比增长39.28%；乳清粉进口量39.32万吨，货值4.88亿美元，分别比上年增长6.32%和-33.44%，乳清粉的主要用途是生产婴幼儿乳粉，进口量增加标志着婴幼儿乳粉产量增长。
在进口大幅增长的同时，乳制品出口缓慢增长，2015年1～11月，共出口乳制品3.22万吨，货值5759万美元，同比分别增长-12.91%和-29.70%。其中，液体乳出口2.2万吨，同比增长-1.82%；乳粉出口0.5万吨，同比增长-34.68%。
国家质检总局进出口食品安全局韩奕处长介绍说，2015年我国乳制品进口在产品来源地方面，欧盟首次超过新西兰成为我国进口乳制品的最大来源地。在不合格产品方面，进行退货和销毁处理的产品一共160批，比2014年减少了30%。
2014年1～10月份，我国配方乳粉的进口量是10万吨左右。2015年同期，这一数值提高到13.3万吨，进口量提升较大。韩奕介绍说，国家质检总局进出口食品安全局对进口婴幼儿食品开展了专项检测，全年共对133个品牌的婴幼儿配方奶粉进行了全项目检测，结果显示，进口婴幼儿配方乳粉的质量保持了一个比较稳定的水平，没有发现在产品的安全和卫生指标上出现问题。
目前，我国在进口乳品的管理方面已经形成了进口前、进口中和进口后3个环节比较完整的管理体系。2015年8月底，按照《食品安全法》的要求，对向中国出口乳品的国家开展了回顾性检查。此外，还加强了口岸检验，对进口商和进口销售记录备案系统做了升级，加强了对企业不良记录的管理。
行业整体质量稳定向好
国家监督抽检：根据收集到的国家食品药品监督管理总局公布的国家监督抽检结果，2015年国家共抽检婴幼儿配方乳粉样品1540批次，不合格样品60批次，其中标签标识不合格44批次，质量指标不合格16批次，抽检合格率为96.1%，除去标签不合格样品，合格率为99.0%。16个不合格样品中，宏量营养素(糖类、脂类、蛋白质)不合格样品5个，污染物硝酸盐不合格2个，微生物菌落总数不合格的1个，微量成分不合格8个。
主流品牌婴幼儿乳粉月月抽检：2015年，中国乳制品工业协会对27个主流品牌连续11个月组织抽检，共抽检293批次产品，样品数量1795个。更多乳制品行业信息请查阅中国报告大厅发布的《2016-2021年乳制品加工设备行业深度分析及“十三五”发展规划指导报告》。