目前市场上的液态奶主要是有鲜牛奶和纯牛奶。复原乳又叫还原奶，就是用奶粉勾兑还原而成的液态牛奶。4月5号下午记者在西安南郊的一家超市的乳制品销售区看到，这里销售的乳制品种类繁多，大多的配料表中标注有“生牛乳”字样，并没有“复原乳”。
某品牌乳品销售员：“复原乳里面肯定是加了其它东西的。”
随后记者在另一家超市看到的情况基本相同，消费者从表面上是无法看出这些乳制品是否添加了奶粉。许多品牌的销售员都说他们销售的纯牛奶使用的生牛乳就是鲜奶。
某品牌乳品销售员：“生牛乳就是纯鲜奶，如果(配料)是奶粉就会写奶粉。”
记者：“巴氏杀菌是啥？”
某品牌乳品销售员：“一种灭菌方法。”
记者：“生牛乳，白砂糖……生牛乳就是牛奶么？鲜奶？”
某品牌乳品销售员：“嗯。复原乳就是由奶粉勾兑而成的，叫复原乳。”
当记者提出会不会因为奶源供应时节不同，出现给牛奶中搀兑奶粉，打着纯牛奶的旗号，但是原料却并非完全是生鲜乳，或者用奶粉还原，却不在产品上进行明显标注时，销售员都表示绝对不会。
记者：“有的不是说里面有奶粉么？”
某品牌乳品销售员：“这个没有。这是有机生牛乳，里面不配加任何东西。”
记者：“有的把夏天的(牛奶)弄成奶粉在冬天(还原)？”
某品牌乳品销售员：“没有。这个有一个欧盟有机和中绿华夏有机认证呢，这是做不了假的。那你要认准品牌呢。”
据了解，目前市场上明确标明“复原乳”的主要有旺仔牛奶等一些品牌产品。另外一些含乳饮料、乳酸菌等饮料中，成分中则明确的标注有奶粉、全脂奶粉或者是脱脂奶粉等。如果消费者发现有企业以奶粉为主料生产液态奶，却不标注“复原乳”的违法行为，可以拨打12331向当地的食药监部门举报。