中国一直都是乳制品需求大国，随着二胎政策的全面开放，原本就供不应求的市场将迎来更大的挑战和机遇，这也给时兴的羊奶粉创造了市场机会。日前，记者在哈尔滨举行的2016国际羊乳发展高峰论坛上获悉，羊奶粉由于产量低市场供不应求，渐成消费热潮，吸引了各大乳业巨头进入。
乳业专家宋亮表示，未来羊奶粉的增长空间比较大，到2020年，整个奶粉市场的份额将达到1000亿元，而羊奶粉的份额也将由目前的50亿左右上升到150-200亿元，届时将占整体市场份额的20%左右。虽然市场前景比较好，但仍面临着奶山羊养殖规模不大、原料供应不足以及消费者教育需深化等问题。
供不应求成行业发展瓶颈
根据联合国粮食与农业组织(FAO)的数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊乳消费的却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是出现30%以上的高速发展。供不应求已成为羊奶产业发展的瓶颈。
2008年，羊奶粉在中国的发展迎来井喷之势，主要原因是在全球化大背景下，欧美消费趋势不断向中国渗透;此外，在奶粉不断出现安全问题时，羊奶粉的质量一直受到消费者的青睐，这些因素导致羊奶粉价格居高不下。
有关专家认为，由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度不足，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充”牛奶的形式存在。以婴幼儿配方奶粉为例，婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到10%。
中国奶业协会奶山羊专业委员会副主任曹斌云表示，目前国家对奶山羊的养殖产业并不重视，扶持政策不到位，中国奶山羊规模养殖化水平不高，陕西仅占63%左右，其他省更低。奶羊产业科研投入不足，科技支撑能力不强。因此不能按照养牛的模式来发展奶山羊产业，否则不能解决规模化养殖的问题。
“目前中国奶山羊的养殖量约为1200万头，产奶的奶山羊约为500万头，主要养殖区域分布在陕西、山东和云南等地，这些奶山羊的产奶量远远不能满足市场的需求。”曹斌云说。
进口羊奶粉争夺中高市场份额
正是由于上述原因，国内的羊奶粉企业主要集中在陕西，目前有近20家，但这些羊奶企业市场份额并不是很大，加上奶源供应不足以及政策严管等因素，一直没有做大。
在此情况下，外资品牌瞄准中国快速增长的羊奶粉市场开始发力。以佳贝艾特为例，去年的销售额已经占到进口羊奶粉的62%，销售额为6亿元左右，每年增速为80%以上，今年还将有一个更大的增长。
澳优集团董事长颜卫彬表示，四年前正是看到羊奶粉发展的机会和中国奶山羊行业发展的问题，澳优决定收购荷兰百年乳企海普诺凯，专门生产高端羊奶粉。目前海普诺凯旗下有两款产品，一款是佳贝艾特的羊奶粉，一款是能力多的奶粉，两款产品均是从荷兰原装进口。
他告诉记者，佳贝艾特在荷兰的奶山羊养殖规模非常大，目前合作牧场的总养殖量占整个荷兰的1/4，荷兰的羊奶总产量约为2亿升，而佳贝艾特约为5000万升，这一产品保证了羊奶粉的原料供应用。加之当地对养殖环境要求比较高，羊奶粉的品质受到国内消费者青睐。
宋亮表示，除了佳贝艾特外，圣元的进口羊奶粉也在中国市场大力推广，而飞鹤也开始在国内养羊，发力羊奶粉市场。随着市场不断升温，将会有更多的品牌企业进入，资本也会追逐这一市场，未来市场份额将会迅速增加。
羊奶粉渐成消费趋势需与国际接轨
虽然乳业巨头纷纷瞄准这一市场，但是曹斌云认为，羊奶产品开发单一，普通羊奶粉产品占比太大，液态奶、奶酪产品开发不足，功能奶粉开发滞后，难满足消费者多元化的迫切需求。
宋亮表示，正是由于这一问题，导致行业很难实规模化养殖，目前国内一些羊奶粉中加的是牛的乳清蛋白粉，因为没有足够的羊乳清蛋白粉添加，而根源问题在于国内奶酪产品的开发和消费不足。
“生产羊奶粉时，羊乳清蛋白粉与酪蛋白按6:4的比例添加模拟母乳，而羊乳清蛋白粉则是奶酪的附属品。对于像佳贝艾特这样的把养殖厂建在国外的企业来说，国外的奶酪销量比较大，可以生产出大量的羊乳清蛋白粉，所以羊奶粉全部添加的都是羊乳清蛋白粉。”宋亮说。
记者调整了解到，国内有一些羊奶粉企业的产品添加的是牛乳清粉，在消化吸收方面没有羊乳清蛋白粉好，成本方面也要比羊乳清蛋白粉价格低一有半左右。
据了解，今年国家已经就羊奶粉中添加牛乳清蛋白粉发布征求意见稿，羊奶粉企业添加牛乳清蛋白粉时要标注含量，该政策有望于明年三四月份实施。
有关专家表示，尽管市场升温很快，但仍然面临着供不应求的局面。除了养殖规模低之外，羊奶粉成份与母乳最接近的普及教育以及羊奶酪等高附加值的消费引导，都需要一个很长的过程。不过，随着乳业巨头的进入，羊奶粉将会受到越来越多的关注，引导教育消费的过程也会迅速缩短，这需要迅速与国际接轨。