很多人认为，脱脂牛奶比全脂牛奶更健康。然而，据报道，两项新研究结果表明，全脂牛奶可降低糖尿病风险，并有助于减轻体重。
《循环》杂志刊登的一项研究中，美国塔夫茨大学科学家分析了3000余名成年参与者的血样，结果发现，全脂牛奶摄入较多的人群罹患糖尿病的风险相对更低。
《美国营养学杂志》刊登哈佛大学附属布莱根妇女医院的另一项研究调查了全脂和低脂奶制品对肥胖症的影响。研究人员分析了近2万名参试女性的相关数据。11年的跟踪调查发现，8000余名女性罹患肥胖症。对比分析表明，全脂乳制品摄入较多的女性罹患肥胖症的可能较低。