有机食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。不过，有机食品也有非食品的产品，比如棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。
据市农业部门介绍，我市目前有机农产品33个，其中仙居占了29个。
绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。其认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。绿色食品还分为aa级和a级两种，其主要区别在于，生产过程中，aa级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；a级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。
据了解，我市目前绿色食品共有184个。
无公害食品，一般是无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
目前，我市无公害食品有244个。