俄罗斯斯奶酪市场出现进口替代趋势

　　据俄罗斯商务咨询网站6月28日报道，市场分析表明，俄罗斯奶酪市场出现进口替代趋势。鉴于对欧盟国家，美国，加拿大，澳大利亚和挪威实行食品制裁，俄罗斯奶酪生产商面临新的发展机遇。需要指出的是，在实行反制裁之前，2013年进口产品在供给总量中所占比重为45.5%，而本国生产占比35.5%。俄罗斯奶酪市场的主要供应商是目前受禁运国家。2015年进口比重下降到25%，而本国生产则上升至52.1%。因此，产品禁运为在奶酪市场上发展进口替代创造了有利条件。

　　自2014年8月开始实施食品制裁后，俄罗斯出现乳制品短缺，这促使加工厂商转而生产高附加值产品，特别是奶酪。就整体而言，2014-2015年俄本国生产商的奶酪产量较2013年增产28%，从34.48万吨增长到44.21万吨。许多公司在实施制裁后宣布打算扩大生产线，并生产欧洲品种奶酪。

　　2016年俄罗斯仍将对各类食品实行禁运。因此，俄罗斯企业应将产量比2015年再提高4.3%。预计，2016年俄罗斯奶酪产量将达46.11万吨。然而，随着本国产量的增长，奶酪的质量开始恶化。据俄罗斯联邦动植物卫生监督局的数据，市场上的大部分产品不是奶酪，因为掺假了植物油。显然，对于奶酪业必须是非常高质量的商品牛奶，同时符合系列技术参数。在缺乏上述原料的情况下，俄罗斯奶酪生产商开始依赖进口植物油，尤其是棕榈油。

　　尽管俄国内生产增长，但仍无法避免奶酪短缺。2014年俄罗斯奶酪进口量下降25%，而2015年又下降36%。2013年俄罗斯奶酪市场的5大供应商为白俄罗斯，荷兰，乌克兰，德国和芬兰。除白俄罗斯外，其余主要供应国在2014-2015年几乎停止向俄罗斯供应产品。为了尽量减少市场上奶酪短缺，重点是继续增加本国产量，并扩大从保持工作关系国家的进口量。