牛奶中含有钾使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。
牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
牛奶中的维生素B2，可提高视力。
喝牛奶还可防止动脉硬化。
牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗老的延年益寿作用。
牛奶中的β－酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变。
牛奶对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。
牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人、特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少。
牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。
牛奶中的钙能增强骨骼牙齿，使骨骼萎缩病减少一半，促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育。
牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。
牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。
牛奶对胃及十二指肠溃疡也具有一定的疗效。
牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性，有预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性，能够预防多种疾病。