日前，本报刊发的《用了复原乳标识别忽悠》（详见12月6日A15版）的报道引起市民对液态奶的关注。目前市场上有不少主打“鲜牛奶”旗号的巴氏奶产品，所谓巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，能较好地保存牛奶的营养物质和纯正口感，但保质期较短，且需冷藏保存。记者调查发现，并非所有在超市冷柜内冷藏出售的都是巴氏杀菌奶，有进口的调制乳也跻身“鲜牛奶”的行列。国家食药监总局曾明确规定，各类牛奶标识应当明确清晰，消费者在选购牛奶时需擦亮眼睛。
记者调查：调制乳鲜牛奶分不清外国高价奶受宠 国产巴氏奶占比较少 连日来，记者陆续走访了市内多家高中档超市，了解市面上巴氏杀菌奶（以下简称巴氏奶）、常温奶和复原乳的品牌及销售情况。总体而言，巴氏奶由于保质期较短、贮存条件等限制，在超市内占比重较小。 在多家超市，记者看到，这里售卖的巴氏奶仅有十余个品牌，大多数为国内本土厂家生产，产品外包装盒上均写有“鲜牛奶”字样。记者在外包装盒上看到，这些巴氏奶的贮藏条件多为2~6摄氏度冷藏存放，保质期为5~7天。 而作为市民最常见的常温奶和调制乳，则在超市内占据了满满四个货架。记者看到，和巴氏奶不同，常温奶的外包装字样显示为“纯牛奶”。以某本土常温奶为例，该产品贮藏条件为：开启后应冷藏在2~6摄氏度并尽快饮用完毕，保质期为常温保存6个月。 进口“鲜牛奶”却是调制乳 那么是不是所有在冷柜里冷藏出售的都是巴氏奶呢？记者采访中发现，并非如此，有一类产品种类为调制乳的韩国牛奶也位列“鲜牛奶”的专柜中。 在某网购平台，记者看到一款名为“韩国××牧场牛奶”的产品。店铺显示的产品包装图片上，有“鲜牛奶”三个醒目的中文字。但在产品的具体详情中，却有着不同的图片介绍。其中，有着中文字样标识的瓶状外包装上显示：配料为原乳100%,产品类型为巴氏杀菌乳。而另一张图片则显示产品配料除了生牛乳外，还有维生素D，产品类型一栏显示为调制乳。而按照规定，巴氏杀菌乳的配料表除了生牛乳外，是没有别的添加物的。 那么该款产品到底是巴氏奶还是调制乳？记者咨询了店铺销售人员，该人员只是笼统表示：“这款产品是鲜牛奶，需要冷藏保存，保质期为15天，产品要先从韩国进口到国内的保税区，再通过国内的物流送货上门，一般一线城市需要3~5天的时间。” 进口巴氏奶抢市场 昨日，记者在多家高档超市看到，几款进口巴氏奶已经和本土品牌的巴氏奶“同台竞技”。在产品类别中，这些产品标识为巴氏杀菌乳，配料显示为生牛乳。