数据显示，2016年我国乳制品产量2993.2万吨，同比增长7.7%。其中12月份乳制品产量279.8万吨，同比增长10.8%。
以下为2016年2月至12月我国乳制品产量统计：
过去两年来国内原奶长期供不应求，国内外高价差导致国内奶价受国际原奶贸易冲击明显，而今年形势有所改观。国内乳制品产量增价格也在涨，不少牛奶品种终端价已温和上涨了5%~10%。基于全球原奶产量及趋势判断，预计2017年国际奶价将继续上扬。
国际原奶的价格优势带来进口量逐年稳步上升，中国已成为乳制品主要进口国。数据预测2016年中国乳制品进口规模同比上升26%。需求方面，内地乳制品消费量仍将个位数增长，产品结构升级明显，来自酸奶、乳酸菌饮料等品类和三四线城市消费在快速增长。