天津大学食品科学系主任、博士生导师周志江教授介绍：“不同种类的酒直接食用，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食，还可以当做休闲食品。”
周志江教授介绍说：“每公斤营养成分，其营养价值高于牛奶，也比同属于发酵奶制品的酸奶高。”
首先，中国人缺钙是一个比较普遍的问题，奶制品是食物补钙的首选，营养食品之一。
此外，许多中国人在食用液态牛奶时发生腹胀、腹泻等不适。这是因为我们的胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，当乳糖进入大肠被细菌发酵而产生气体时便发生胀肚、腹泻等症状，医学上称之为“乳糖不耐受症”。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。