胡萝卜，西葫芦，火腿切成小条，备用。
鸡蛋打散，加入盐搅匀。
胡萝卜，西葫芦，火腿放入锅里炒熟，加适量盐。
面粉和牛奶加入鸡蛋液中，搅匀。
加入一小勺油，搅匀面糊。
煎锅烧热，直接浇入蛋面糊糊，拿起煎锅晃一晃，能摇动就好了。
奶酪片切成几片，放在边上。饼继续煎30秒，或者待奶酪片稍微融化。
放入炒熟的菜。
卷起来，装盘即可。
小贴士
1.蛋卷要想煎的快，一定不能有水，用牛奶或者油代替。
2.这款蛋卷可以百变，里面可以放上不同的菜蔬，这样就是一个星期天天早上吃都不会腻。
3.蛋卷里面的奶酪可以用色拉酱，花生酱，番茄酱，麻质等代替，个人比较喜欢色拉酱的。