低脂酸奶一般口感没全脂酸奶好，所以会添加一些糖类，所以热量比全脂的酸奶反而要高；糖类的直接摄取是导致发胖的最主要原因！就减肥而言，当然选择热量低的全脂酸奶；脂肪进入人体后，经过消化系统会分解为甘油和脂肪酸，脂肪酸也是人体每日所需的营养之一。因此，相对于奶制品中的一点点脂肪，还是关心是否含额外添加了白砂糖比较好。
针对一位健康的成年人来说全脂的。这是毋庸置疑的。
脱脂牛奶在经过一定程度上的滤化后，
去掉了部份脂肪的同时也流失了大量的维生素，
脱脂牛奶受追捧主要是它所谓的脂肪含量低上，标准是控制脂肪含量在1％以下，
实际达到这一标准的脱脂牛奶是很少的。
同时在滤化过程中除了维生素，香气和口感也会大打折扣，
况且咱们人类的肠道并不是百分百吸收牛奶中的营养成份，
更别说脱脂已经去掉一部份了。
市面上的酸奶大部分都是添加了糖的，所以如果两者间的区别不是很大。