【奶酪牛奶排包】超软棉排包为你补补钙

2017年8月2日

一款相当受欢迎的牛奶排包,软棉的组织至今让我不能忘怀,有空的时候总会做上这么一款面包,今天,朋友问有没有能用奶酪做的面包,想为家里的孩子补补钙,因为奶酪本身就这样吃,孩子不太能接受这样的味道,所以希望做成孩子喜欢的面包,来让孩子接受一些奶酪,所以,今天涛妈为这位朋友送上这样一款软棉的排包,一层层柔棉的组织,再加入足够的奶制品,不止口感一流,里面的营养也是满满的哦,夏天的早晨,为你送上这么一款奶香味十足的奶酪牛奶排包,让你一整天精神满满。

奶酪牛奶排包的做法步骤:

1.中种材料:高筋面粉210 g,牛奶115ml,奶酪50g,糖12 g,酵母3 g。全部加一起揉成团。

2.表面盖上湿毛巾,放温暖处发至2.5倍大小。

3.发好的中种材料撕成小块,和将主面团材料:高筋面粉90 g,糖50g ,盐3 g,奶粉15 g,蛋白30 g,淡奶油15 g,黄油30 g一起放进面包机桶里,(其实可以将黄油留在下一个和面程序放,不过,涛妈一起放了,哈哈!),选择和面程序,15分钟完成后,再选择一个和面程序,一共揉了30分钟。

4.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。

5.将揉好的面团分成6等份,放一边松驰15分钟。

6.松驰好的面团碾成长舌状,底边压平。

7.再由上往下卷。

8.卷成长的长条形。

9.整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。

10.烤箱里放一碗温水,放进烤箱里,发至2.5倍大。

11.烤箱180度预热,最下层用烤网烤20分钟即可。

12.出炉后脱模放凉,表面趁热刷上一层糖水或牛奶即可。

13.吃的时候一条条撕开来吃,很美味啊!

来源(互联网) 作者(佚名)

中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)