?W利?W生乳酪蛋糕
这款免烤?W利?W生乳酪蛋糕,用了kiri奶油奶酪、总统淡味黄油卷和铁塔淡奶油这些材料。奶香味十足的顺滑的蛋糕体混着奥利奥的饼干香,真是让人超级满足。它是一款不需要烤箱就能完成的蛋糕,制作起来也不是很麻烦,感兴趣的朋友快来试试吧!
材料 :(一个6寸+一个心形小蛋糕)
a、饼干底:奥利奥夹心饼干80g(约8片)、总统淡味黄油20g
b、打发动物性鲜奶油:铁塔淡奶油200g、细砂糖10g
c、乳酪蛋糕:牛奶100g、吉利丁片8g、kiri奶油乳酪200g、细砂糖35g、奥利奥夹心饼干80g
d、表面?? :奥利奥夹心饼干2片
准备工作:
1、将奶油乳酪从冰箱取出回温。
2、将慕斯圈底部包覆一层保鲜膜后放入比萨盘中。
做法:
制作步骤1
1、将奥利奥饼干用小刀分开,去除中间白色部分。
制作步骤2
2、将黄油溶化成液体,将奥利奥饼干用粉碎机打成粉。如果没有可以将饼干放入塑料袋中用擀面杖尽量擀碎。
制作步骤3
3、加入溶化的无盐黄油油混合均匀。
制作步骤4
4、倒入慕斯模中压实后送入冰箱冷藏备用。
制作步骤5
5、另取80克奥利奥饼干去取中间部分后,再将每片分成4份备用。
制作步骤6
6、称量好淡奶油和糖,用打蛋器打发至出现纹路状态。
制作步骤7
7、称量好牛奶后加热,将吉利丁片用冷开水泡软后捞起挤出水份放入牛奶中搅拌至融化。
制作步骤8
8、将糖和奶油奶酪打发至顺滑。
制作步骤9
制作步骤9
9、加入冷却的牛奶液体搅拌均匀后再加入打发好的淡奶油。
制作步骤10
10、搅拌均匀后,先倒入1/3份量的乳酪馅至慕斯圈中,均匀摆入饼干。
制作步骤11
11、再倒入1/3份量的乳酪?,饼干均匀摆放,继续倒入乳酪馅到模齐平。放入冰箱冷藏一夜。
制作步骤12
12、取出后用吹风机加热慕斯圈边缘1-2分钟,向上提起圈即可脱模。表面装饰奥利奥饼干和碎屑即可。
小贴士:
1、刀子稍微加热再切,会切的比较漂亮。
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化。
3、加热的牛奶温度不易太高。
4、美味不可多食,毕竟热量不低哦。