“玩烘焙的小伙伴中，估计上班族占了很大比例。所以那些复杂的甜点，不太适合业余时间宝贵的人。这个奶酪司康，用半个小时的时间就能搞定。
至于味道嘛，刚烤出来的时候外脆里软，浓浓奶酪香，我一口气就吃掉了一半。所从用来当早饭或者下午茶的甜点都很合适。就算你蛋糕不会做面包不会烤，家里来了客人，也能拿这个宴客。从厨房一端出来，满屋子的奶酪味直扑鼻翼，然后大家伙竖起大拇指夸奖你手艺好，这可是倍有面子的事。
作为烘焙中常见的一款食材，奶油奶酪是牛奶中的精华所炼。它经常用来作芝士蛋糕或者慕斯蛋糕，也用来做面包。特别是面包，只要添加一些进去，面包就会变得非常松软。但它最大的缺点就是保存期限时间太短，和淡奶油一样。如果开封了，一个星期内就要用掉，否则就很容易变质。所以我每次都是买250克包装的，现用现买。如果是比较大的，那就要包的密实一些，尽量避免空气进去变质加速。话说昨天又败了笔银子买了朗姆酒和香草精，烘焙这爱好还真是挺费钱的，谁让咱喜欢呢。”
用料
主料低筋面粉200克奶油奶酪120克
辅料泡打粉2克牛奶60克细砂糖60克黄油60克
奶油奶酪司康的做法
1.先将低筋面粉、泡打粉和砂糖混合过筛
2.奶油奶酪和黄油都室温软化，之后将其切成小块
3.放面粉里混合，用刮板切板混合均匀
4.牛奶分次加入，然后挂到搅拌到无干粉的状态，揉成团，记住不要反复揉，否则会起劲
5.桌上撒点面粉，将面团擀开，折叠几下
6.再压成2厘米厚的面饼状
7.用刀子将其分成8份或9份，你也可以用饼干模的切模切出各种造型来
8.烤箱预热180度，然后中层上下火，烤15分钟即可