很多人认为乳品简单使人发胖，因而往往会削减乳品在膳食中的份额。但是研讨证实，乳品中的钙和其他组分（如乳清蛋白）能够协助人体焚烧剩余的脂肪；在摄入的总热量不变时，如果在每日膳食中添加乳品的摄入量，将有助于减掉剩余的脂肪，协助你健康地操控体重。其原因是：当缺少钙时，机体会排泄钙三醇，以避免钙的丢失；在这一进程中，钙三醇好比是脂肪代谢的开关，它会告诉脂肪细胞添加脂肪储藏、减缓脂肪焚烧的进程。相反，足量的钙能够按捺这种激素的排泄和开释，协助人体在下降脂肪储藏的一起加速脂肪的焚烧。
或许有人会问：直接补钙是否能够协助瘦身呢？答案是否定的。这是由于乳品钙的瘦身成效只占乳制品瘦身成效的一小部分，首要成效归功于乳制品中的乳清蛋白。乳清蛋白能够影响肌细胞的构建，而这个进程正是焚烧脂肪的进程。如果想经过削减食物总热量的摄入到达瘦身目的，那么，将牛奶或乳清蛋白归入日常的饮食方案，就能够起到事半功倍的效果。在不削减热量的情况下添加牛奶和乳清蛋白的摄入，受试者虽然纷歧定会下降体重，但机体的脂肪含量会削减，然后变得愈加健康。
现代加工技能使乳清蛋白作为一种优质的食物质料被越来越广泛地应用在食物加工中。研讨标明，在负重运动后摄入20克乳清蛋白，能明显促进肌肉恢复，一起起到健康瘦身、科学塑体的效果。目前乳清蛋白已不仅是婴幼儿配方奶粉的首要质料，在越来越多的群众食物（如酸奶、能量棒、饮料等）中都能够找到乳清蛋白的“身影”。在曩昔的5年里，我国从美国进口的优质乳清蛋白增长了近7倍，这也从旁边面反映出消费者寻求健康生活方式的认识正在不断增强。