中国乳业关于产业链模式的深究

2017年11月28日

首先谈下宏观环境,最近两年,我们从企业层面感觉到市场在复苏,因为我们的增长幅度很大,部分产品超过50%。

在市场运行中,我们明确感觉到,中国人更适合于中国制造的产品。中国人需要多加碘,而其他国家的产品碘含量很低,包括一些其他微量元素也不适合中国人体质。随国人的消费正在变得理性。很多中国乳企业都能感觉到机会快来了。

有了市场才会有一切。比如,羊奶粉企业的全产业链模式。

在陕北,有大量国家扶持的肉羊养殖基地,现在因为效益不好,开始限制养殖规模。定边乳业想利用养殖基地的设施养殖奶山羊。今年国家精准扶贫把养殖奶山羊设定为定边县其中一个扶贫项目,这就是中国羊乳企业全产业链模式的一个契机,或者说可进入的缝隙。

我觉得,中国的乳业全产业链模式如果想要活下去,必须是特色的。所以一切从头说起。

现阶段来看,全产业链模式确实有很多好的方面,比如乳制品奶源稳定,奶源的质量、安全得到控制,价格相对稳定。如果不走全产业链模式,企业的发展速度会大幅降低,机会会被别人抢走。

事实上,对于定边乳业来说,一直在动大手术。1998年,国营企业开始改制,如果不改制就没法养活大部分职工。改成民营企业后还需要动大手术,借钱买新设备、上生产线等等。当时很多人威胁我们领导层,怕砸了现有的饭碗,到今天看这些改变是对的。

产品不断更新、贴近市场,我们也开始自己研发新产品。而我们重大发展机遇几乎是由三聚氰氨、大头娃娃事件拉开的,用句老话形容:用良心做事的人总会迎来机遇。三鹿出了三聚氰胺问题。市场变成空白,我们便迅速占领,但是我们没有占到高端市场,我们占到了低端市场。到现在我们产品覆盖到了保定、承德,张家口等周边城市,已经把党中央包围,就差攻打主城。

目前,定边县拥有180万头肉羊,而奶山羊的养殖则刚刚起步,未来一年奶山羊规模将达1万只,目前一期已经有3000只奶山羊。

从定边乳制品的发展背景来看,企业的根基和资金实力是比较弱的。唯一可以站直腰杆喊的是,产品质量很好。事实上,这和辉山乳业以及其他很多中型乳品企业的时代背景、发展历程都相近。唯一的不同,我想要稳健,保护好职工们的饭碗,没有大跨步、依靠资本的推动跳跃式发展。

但发展,是每个企业都想要的,所以我们选择了更为稳健的方式,和政府“绑在一起”发展。因为扶贫资金,会充实我买羊、养羊的资金,不用举债。这样企业的风险会降到非常低,企业在何时都会是安全的。

通俗来讲,这个模式就是,政府给政策,企业一起干,用项目带动企业经济方面的支撑。因为一个企业在现实面前无法支撑理想,所以合作对于国家项目政策和企业来说,是双赢。

来源(中国乳制品产业网) 作者(佚名)

中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)