牛奶含钙量越高越好?

2018年4月24日

目前我们国家对于牛奶添加钙的问题,没有具体的限度。实际上,钙含量十分丰富的牛奶,并无十分的必要再去添钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克,并且由于是有机钙,与蛋白质结合在一起易消化吸收,吸收率高达70%。

“高钙”只是一些厂家寻找的卖点,产品本身的含钙量差别并不大。

目前我们国家对于牛奶添加钙的问题,没有具体的限度。实际上,钙含量十分丰富的牛奶,并无十分的必要再去添钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克,并且由于是有机钙,与蛋白质结合在一起易消化吸收,吸收率高达70%。

其次,人为添加的化学钙,人体对其吸收率一般只有30%至40%,此外,化学钙容易在人体当中造成沉积,形成肾结石。临床发现,十来岁的小孩得了肾结石,就跟过分吸收化学钙沉积在里面有关系。

来源(中国乳业网) 作者(中国乳业网)

中国干酪素(www.chinacasein.com.cn)