癌症风险受饮食的影响很大，许多研究已发现了乳制品消费与癌症之间的关系，一些研究表明乳制品可以预防癌症，而另一些研究则表明乳制品可能会增加癌症风险。
下面小编就带大家来看一下乳制品与癌症之间的关系。
1.这些研究如何运作
我们首先重要的是要了解，研究饮食与疾病之间联系的研究的局限性，其中大多数都是所谓的观察性研究，这种类型的研究使用统计数据来估计膳食摄入量与患病风险之间的关系。
但是观察性研究不能证明食物引起疾病，只能说食用这些食物的人或多或少都会患上这种疾病，这些研究存在许多局限性，并且在对照试验中偶尔会证明它们的假设是错误的，但这是更高质量的研究。
然而，尽管存在缺点，精心设计的观察性研究仍是营养科学不可或缺的一部分，它们提供了重要的线索，特别是当与合理的生物学解释相结合时。
几乎所有关于牛奶与癌症之间关系的人体研究都是观察性的，他们不能证明乳制品会导致疾病，只有消费乳制品才会导致疾病。
2.结直肠癌
结肠直肠癌是结肠或直肠的癌症，是消化道的最低部位，它是世界上最常见的癌症类型之一，尽管证据是混合的，但大多数研究表明，食用奶制品可以降低患大肠癌的风险。
而牛奶的某些成分可能可以预防结肠直肠癌，包括：钙，维生素D，乳酸菌（存在于酸奶等发酵乳制品中）。
3.前列腺癌
前列腺位于男性膀胱正下方，它的主要功能是产生前列腺液，这是精液的一部分，前列腺癌是男性中最常见的癌症类型，多数大型研究表明，高乳品消费可能会增加前列腺癌的患病风险。
研究表明，早年生活中高牛奶消费可能会增加晚年患前列腺癌的风险，牛奶是一种复杂的液体，含有多种活性化合物，其中一些则可以预防癌症，而另一些则可能会产生不良影响。
钙：一项研究表面牛奶中的补充钙与前列腺癌的风险增加有关，而一些研究则表明没有联系。
胰岛素样生长因子：IGF-1已经与前列腺癌的风险增加连接，然而，这可能是癌症的结果，而不是一个原因。
雌激素：一些研究者担心牛奶中的生殖激素，可刺激前列腺癌生长。
4.胃癌
胃癌，是世界上第四大常见癌症，许多研究发现乳制品摄入与胃癌之间没有明确的关联，而可能的保护乳组分可以包括共轭亚油酸（CLA）和某些益生菌发酵乳产品。
另一方面，胰岛素样生长因子可能促进胃癌的发生，在许多情况下，奶牛经常吃什么会影响牛奶的营养质量和健康特性。例如，牧场饲养的奶牛喂含有毒性植物化合物，那么牛奶可能会增加胃癌的风险。
5.乳腺癌
乳腺癌是女性最常见的癌症形式，总体而言，证据表明，乳制品对乳腺癌无影响，事实上，一些研究表明，牛奶的乳制品可能具有保护作用。
6.可以安全饮用多少牛奶
由于乳制品实际上可能会增加患前列腺癌的风险，因此男性应避免摄入过量的乳腺，目前乳制品的膳食指南建议每天2-3份。这些建议的目的是确保摄入足够的矿物质，如钙和钾。他们不考虑可能的癌症风险。
到目前为止，官方建议并没有对乳制品消费量进行最大限度的限制，基于证据的建议根本没有足够的信息，但是，将摄入量限制为每天不超过两份乳制品或相当于两杯牛奶可能是个好主意。