随着社会的进步，人类在吃的方面也是新意百出。从开始的牛奶，到后来的优酸乳，再到现在非常流行的酸奶。总之，是加入了各种不同的营养成分，所以，现在酸奶的营养也是最全面的。很多人喜欢酸奶的这种味道和口感，觉得很好吃。而且听说酸奶吃了对身体有很大的好处，所以坚持天天喝一杯酸奶。每天喝一杯酸奶，作用真的会有那么神奇吗？
酸奶的制作方法
酸奶其实就是用牛奶加工而成的，酸奶的成分与牛奶大致相同。牛奶经过发酵后，牛奶中的乳糖就变成了乳酸。而酸奶是用牛奶发酵而成的，发酵后，就生成了很多的益生菌成分，如：乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚链球菌等等。目前市场上酸奶制品以凝固型、搅拌型和果味型为多。
酸奶既保留了牛奶的优点，而且加工过程扬长避短，成为对人体更有益的营养保健品。这些菌能够保护我们的肠道，预防便秘与腹泻，维护我们的微生物。所以，对于一些肠道功能不是很好的老人和小孩子，可以每天喝一杯酸奶，保护好我们的肠道。
酸奶的功效
1、酸奶有预防高血压、高血脂的功效。因为有实验表明，只要每餐坚持食用240克酸奶，就可以使血液里面的胆固醇降低。
2、酸奶可以降低得结肠癌的风险，这是因为酸奶里面含有大量的活的乳酸杆菌和乳酸，可以预防人体便秘和腹泻，加快肠道的孺动，促进人体的排泄功能，能使体内的粪便快速的排出体内，减少肥道对毒素的吸收。
3、酸奶还有美容、养颜、固齿，养发的功效，这是因为酸奶中的钙、镁、锰等元素有能够保护好我们的牙齿。而维生素A能够让头发更加乌黑。而且，常喝酸奶也会让人的皮肤变得更加白嫩。
每天喝一杯酸奶，坚持一个月后对人体真的会发生很大的作用，比如，不再便秘了，肠道功能变好了。对于有高血压的人来说，胆固醇降低了；肥胖患者坚持喝酸奶一个月了，体重降低了；女性朋友喝一个月的酸奶，皮肤变白了，人也变得更漂亮了。