我们知道酸奶有非常好的保健作用，它对我们的肠胃，我们的细胞，我们的免疫力都有很好的帮助，它同时又很大众，那我们就应该经常性的购买一些。但是市场上的酸奶种类繁多，广告也五花八门，我们到底该如何购买呢？购买的时候应该注意什么呢？酸奶又该怎么食用呢？
第一，就是要到正规的大型超市或市场去购买，因为酸奶在运输过程中是需要一个温度环境的，一般的个人无法保证整个运输的过程对温度的控制。
第二，就是要看生产日期，因为酸奶里的各种乳酸菌都是活性的，但是他们会随着时间的延长而不断地死亡，而只有活的乳酸菌对我们人体才有帮助，所以为了我们尽可能多的食用活的乳酸菌，我们需要购买最近生产日期的酸奶。有时去超市买酸奶，在不停的挑选的时候，推销员也会拿起你在看的某种品牌的酸奶，但是她看了之后会告诉你这个很好，而且没有到保质期，但是她不知道，其实即便是酸奶没有超过它的保证期，如果已经销售一个星期了，那它的有效益生菌也已经死亡大部分了。
第三，就是购买的时候，不要只是根据广告的宣传，一定要看酸奶的成分表，一种是普通级别的酸奶，一种是高一级别的酸奶，什么是普通酸奶呢？就是配料表中的乳酸菌只写了保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌，就是普通级别的酸奶，即使它添加了例如葡萄、苹果、桃等水果粒的成分，它也不是高一级别的酸奶，它也是普通酸奶，只是它里面添加了这些水果，感觉花样更过，口感更好等等，但是它的配料表中如果标明它里面的乳酸菌除了保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌额外，还添加了嗜酸乳酸杆菌和双歧杆菌，那它就属于高一级别的酸奶，当然还要看它的蛋白质含量，较高的较好。如果是相同价格的酸奶的话，请大家购买添加了嗜酸乳酸杆菌和双歧杆菌的酸奶最好，作为专业的消费者也要有很专业的选择。
最后就是如何食用酸奶了，我们到底如何食用酸奶才最有效呢？
第一，就是买回来的酸奶要尽快食用，因为在超市放着和在家里放着对乳酸菌的影响都一样，它会随着时间的推移而不断地死亡，所以要买近期的同时要少买，尽快食用即可。
第二，就是如果你觉得刚从冰箱里取出来的酸奶有点凉，那么你可以放在室内常温里放一会，觉得不那么凉了就可以食用了，千万不能放到热水里或其它使其加热的方式，因为乳酸菌是活性的，有生命的，在高温下会死亡的，我们使用死亡的菌群是没有意义的。
第三，就是我们不要在饥饿或不吃东西的情况下喝酸奶，因为我们的胃在空腹状态下会分泌大量的胃酸，在胃酸很强大的时候，同样也会将活的乳酸菌杀死，不能使其顺利地作用于小肠，起到它应该起的强大作用。
所以，酸奶是好东西，我们要科学的食用，才是硬道理。