2004年，大连心乐乳业采用自己北乐无公害牧场的高品质原奶生产出了大连市场上的第一袋真正意义上的“鲜”牛奶，这就是巴氏鲜奶，由于巴氏鲜奶生产必须有规模化牧场、机械化封闭挤奶的环境以及24小时低温冷藏运输渠道，心乐乳业在当时是一枝独秀。
巴氏鲜奶由于采取国际先进的巴氏杀菌工艺，在保证饮用安全的前提下，完美地保留了牛奶中的活性物质和营养。但是生产巴氏鲜奶对奶源品质的要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，为此心乐乳业投巨资建设了北乐无公害牧场，只为拥有安全优质的奶源。
巴氏鲜奶对原料奶和生产控制上的标准相当高，再加上保质期短和需要冷链储存、运输、销售，能制作出真正地道巴氏鲜奶的厂家只限于本地区的乳品企业。原料奶品质的好坏，一是取决于是否收散奶，再就是牛怎么养。心乐乳业是第一家生产巴氏鲜奶的，也是目前全部使用自营牧场原奶制作产品的乳品企业。三家自营牧场的近4000头纯种荷斯坦奶牛享受着自建饲料厂为它们量身定制的营养口粮，心乐原奶的各项营养素指标均高于国家标准，细菌总数远远低于国家的要求，这样生产出来的巴氏鲜奶，能够达到保质期七天。
选牛奶的关键不在于它额外增加了什么营养，而在于原始的和保留下来的能真正吃到嘴里的营养含量有多少。好牛奶来自于好奶源，要喝奶就喝真正的巴氏鲜牛奶。