据英国《每日邮报》4月7日报道，过去几年，似乎所有的膳食建议都告诉我们：脱脂牛奶比全脂牛奶好。的确，减少脂肪摄入确实有益健康，也能够有效预防肥胖。但是现在，新研究表明，食用全脂乳制品对健康更有益。科学家们发现，食用全脂乳制品的人的体重通常比那些食用脱脂产品的人轻。此外，喝全脂牛奶的人比喝低脂牛奶的人患糖尿病的风险低46%。
根据世界卫生组织(WHO)的调查结果，世界范围内糖尿病患者的数量正在以惊人的速度增长，现在全世界共有4.2亿人次患有糖尿病。这一数据在过去34年内增长了3倍，现在几乎每11人中就有1人患有糖尿病。
几十年来，无数的饮食指南都推荐大家食用低脂乳制品，尽量避免食用全脂乳制品，以降低患骨骼和心血管疾病的风险。然而，根据塔夫茨大学(Tufts University)科学家的研究，无论是低脂或是全脂乳制品对心脏病风险都没有主要影响。
据报道，过去15年共有3333名成年人参加了护士健康研究与健康专业人员随访研究的活动，科学家们采集了他们的血样进行研究，研究结果发表在了著名心血管杂志《血液循环》(Circulation》上。
研究表明，食用高脂乳制品的人患糖尿病的风险比食用低脂乳制品的人低。这一结果为脂肪酸并不是导致糖尿病的主要原因提供了新的佐证。
此外，布莱根妇女医院(Brigham and Women's Hospital)、哈佛大学和卡罗林斯卡学院(Karolinska Institute)多年前曾合作进行了一项研究，旨在发现全脂和低脂奶制品对肥胖的影响。该研究的调查对象为18438名妇女，近11年后发现，在常年食用低脂乳制品的妇女中，8238名女性的体重超标;相反，那些食用高脂乳制品的女性的体重大部分都很正常。因此，科学家们得出结论，脂肪摄入量越高，体重反倒不容易增加。