2月3日，由中国奶业协会主办的《中国奶业“十四五”战略发展指导意见》编制工作筹备会在北京举行。会议总结中国奶业“十三五”发展成就，谋划中国奶业“十四五”战略发展，部署《中国奶业“十四五”战略发展指导意见》编制安排。
据了解，科学编制《中国奶业“十四五”战略发展指导意见》，旨在将奶业发展统筹融入国家“十四五”畜牧兽医规划与二0三五年远景目标，对动员和激励奶业同仁，战胜前进道路上各种风险挑战，为全面建设社会现代化国家开好局、起好步，具有十分重要的意义。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，“十四五”时期，要加快奶业现代化建设，推进奶业全面振兴。
另据原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾透露，去年中国奶业成绩斐然，牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%，值得骄傲。但是，也要看到不足和差距。目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上。十三五期间，牛奶增长了260万吨，年均增加50多万吨。按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力。实现未来五年目标也具备很多有利条件。一是疫情之后，大家对奶业有了新的认识。随着城市化的进程，收入水平的提高，消费者对奶业的认识加深，奶业消费将不断提升。二是加工企业向上游延伸，更注重奶源建设。大型加工企业正在向上游不断延伸，规模养殖的水平和规模也在不断扩大。三是大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的中国奶业发展格局正在形成。特别是最近两年，企业的兼并重组逐步加快。规模化、集约化、标准化养殖水平不断提高。
中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清代表中国奶业协会作主题报告。报告指出，2020年，全国牛奶产量3440万吨，接近全球牛奶总产量的5%；全国规模以上乳品企业主营业务收入4195.6亿元，高于食品工业平均增速；2020年上半年，乳制品和婴幼儿配方乳粉的抽检合格率为99.8%和99.9%，在食品行业中名列前茅；生鲜乳中的乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.25%和3.82%，规模牧场营养和卫生指标达到发达国家水平。
奶业全产业链质量安全监管体系日趋完善，生鲜乳抽检覆盖所有奶站和运输车，乳制品实行出厂批批检验制度。2020年上半年，乳制品和婴幼儿配方乳粉的抽检合格率分别为99.8%和99.9%，在食品行业中名列前茅；生鲜乳中的乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.25%和3.82%，规模牧场营养和卫生指标达到发达国家水平。
刘亚清表示，“十四五”时期奶业发展重点要把握五大发展脉络，紧扣三大方向。
五大发展脉络：一是贯彻新发展理念，谋划发展新战略。推进种养结合，草畜配套，促进养殖废弃物资源化利用，有效开发利用本土饲草饲料资源，构建集约化、标准化、组织化、社会化相结合的种养加协调发展模式；二是是依靠创新驱动，挖掘发展新优势。推动大数据、云计算、物联网、人工智能、生物技术、冷杀菌技术、新型检测技术等同奶业创新深度融合，努力降低成本，提升效益；三是夯实现代化建设，谋求发展新格局。构建现代化的奶业生产体系、经营体系、供应链体系、质量监管体系和支持保护体系；四是优化产业结构，释放发展新动能。优化调整养殖加工布局，巩固发展北方主产区，打造我国黄金奶源带，开辟发展南方产区，促进奶源与加工合理布局。优化乳制品产品结构，在发展超高温灭菌乳的基础上，大力发展巴氏杀菌乳、发酵乳等本土优势产品，开发奶酪等高附加值产品；五是坚持对外开放，开创发展新局面。畅通国内大循环，促进国内国际双循环。坚持国内供给为主，进口调剂为辅，满足乳品多元化消费需求。
三大方向定位：一是谋势借势，构建现代化产业体系。构建系统完备、高效实用、智能绿色、安全可靠的奶业现代化基础设施体系。加强科技创新引领。实现前瞻性基础研究、引领性原创成果重大突破；二是稳局布局，谋划奶业双循环发展格局。畅通国内大循环，促进国内国际双循环。形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡；三是借机生机，回应人民对美好生活需求。加强科普宣传，引导人民青睐乳品，放心消费，提高奶类消费水平。
民生证券指出，展望2021年，认为在疫情相对得控假设下，原奶成本上涨将相较于2020年温和且可预测；企业近年加大奶源布局建设，持续提升自控比例以保证供给及生产稳定。下游方面，高端产品线预计在低基数情况下实现温和复苏，在价方面部分对冲对上游原奶压力；中低端产品线竞争预计也将大概率放缓，因此判断行业竞争趋缓逻辑有望在2021年真正兑现。目前乳制品板块整体估值处于全行业最低水平，因此认为在行业竞争边际趋缓概率持续走高情况下，板块估值有望得到持续修复。看好整个乳制品板块的盈利趋势性改善及估值修复可能。推荐排序：伊利股份+天润乳业+燕塘乳业+新乳业+光明乳业，同时建议关注受益于奶价确定向上涨的港股标的??现代牧业。
相关公司方面：
伊利股份：国内最大的全国区域乳制品企业，销售额第一；旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、冷冻饮品、酸奶等几大产品系列，各种类型乳品均是市场龙头；2017年液体乳产量724.60万吨在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座，规模化集约化的养殖在奶源供应比例中达到100%，居行业首位。
光明乳业：全国性乳制品企业，核心产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温酸奶、婴幼儿及中老年奶粉、奶酪、黄油等，走?端路线，如实、莫斯利安是代表产品。
熊猫乳品：次新股，公司主业为浓缩乳制品的研发、生产和销售以及乳品贸易。
皇氏集团：西南地区乳业龙头，目前乳业、文化传媒双主业；发酵奶、常温酸奶是明星单品；乳制品占营收70%；2017年乳制品产量15.76万吨；拥有年产20万吨的制造生产车间。
庄园牧场：甘肃、青海区域乳制品龙头；自有奶牛5000多头，农户加盟5000多头；原奶自产比例60%；2017年乳制品产量6.49万吨。
业内人士认为，随着需求边际改善、成本持续上涨、厂家和商家对利润的诉求相对统一，判断年底和明年的销售环境有望持续优化，促销也有望重归理性，毛销差将得到明显的改善。在需求和成本上下游两端的共同作用下，乳制品的销售环境有望优化，促销重归理性，价格恢复到较好的位置，盈利能力改善。2021年乳业有望迎来全面性的高景气。