导语：近几年来，人们的健康饮食观念有了极大的进步，针对饮食方面的研究也越来越深入。以前我们嘴上总挂着喝牛奶好这句话，牛奶不但富含蛋白质，而且营养物质也不少，但其实我们很多人只是懂得表面的认识，却不能说出个深层的道理。而也正是源于这种表层的认识，我们中有很多人对牛奶仍保留着错误的理解。
不少人觉得早上空腹喝牛奶容易伤胃，这是因为对乳糖的不耐受。但事实呢？事实是我们对牛奶的认识还不够全面，对这种说法的理解也欠妥。
喝牛奶就腹泻，还真不一定是乳糖不耐受症。乳糖不耐受症其实是源自遗传因素使得一些人缺乏一种用于分解乳糖的酶类，这种酶就是乳糖酶，因此我们不能正常的吸收摄入的牛奶，相反还会使其在细菌的作用下产生乳酸和二氧化碳，进而对我们的肠胃造成不小的伤害，这时我们就会感到腹痛难忍，甚至会腹泻不断。
有这样一项研究，研究人员连续八周采集了48名自觉患有乳糖不耐受症人的尿检报告，结果表明他们之中仅有25人是真正的乳糖不耐受患者，其余23人均有乳糖酶的存在。所以，我们一定要确立一个正确的观点，虽然乳糖不耐受症很容易导致腹泻，但是喝牛奶就腹泻不等于你有乳糖不耐受症。以此为基点，我们接下来探讨一下为何这23人有正常的乳酸酶，却还会一喝牛奶就腹痛、腹泻？
经过严谨的实验，人们发现这可能和倡导对牛奶中的A1蛋白质所产生的炎症反应脱不了干系。
总之，千万不要觉得造成自己喝牛奶就腹痛、腹泻的唯一原因就是对乳酸的不耐受，如果不放心，我们可以及时去医院做一个正规的尿检，看看到底是什么原因造成的这种情况。
不仅是乳糖不耐受者，这4类人也要少喝牛奶，平时可要多注意
1、缺铁性贫血人群
牛奶其实是可以和亚铁发生化学反应的，这源于它含有两种盐类，分别是钙盐和磷盐，它们可以形成一种不溶性的化合物，进而阻碍我们对铁元素的吸收，从而加重缺铁性贫血的状况。
2、患有消化道溃疡的人群
当我们喝牛奶的时候，其实会对胃部造成不小的刺激，进而增加胃酸的分泌。另外，她会很容易引起食道括约肌的收缩，进而导致消化道溃疡的加重。就算当时我们的病情已经有了不错的好转，它也会减慢痊愈的速度。
3、做了腹部手术的人群
因为牛奶中含有很多的酪蛋白和脂肪，而且这两种物质不好吸收，还极易产生气体，所以就会使得我们的腹部出现气胀的状况，进而导致肠胃的蠕动异常，这种情况尤其对于腹部曾经做过手术的人群最是不利。
4、患有胆囊炎和胰腺炎的人群
我们都知道，脂肪的消化离不开胰腺酶和胆汁的参与，所以对于患有胆囊炎和胰腺炎的人来讲，长期饮用牛奶无疑是一种不断增加自己胰腺和胆囊压力的做法。
空腹喝牛奶真的不好吗？
大部分人都觉得空腹不能喝牛奶，但也有小部分人觉得空腹喝牛奶并不会有什么影响，剩下还有一些人对此保留意见。那么事实到底如何呢？
从科学的角度来讲，空腹喝牛奶并不会造成什么实质性的伤害，而且这种做法甚至还能促进人体对牛奶中的乳糖和脂肪酸的吸收。
另外，相对于饱腹后再喝牛奶，空腹喝牛奶还不会刺激胃酸的分泌，这时牛奶中的乳清蛋白还能更好地抑制黏膜炎症以及其他微生物所造成的感染，对胃部的健康有着很大的促进作用。
其实，真不用讲究什么时候能喝牛奶、什么时候不能喝牛奶，只要坚持喝牛奶，那么对我们人体的健康有益是肯定的。
因为牛奶中含有高量蛋白质和其他营养物质，所以牛奶也被称为白色的血液，从这个称呼上我们也不难看出牛奶的营养丰富程度。而且牛奶还有着特殊的免疫球蛋白，可以帮助人体免疫力和抵抗力的提高。
我们都知道，牛奶最显而易见的作用就是补充钙质，这对于儿童以及老年人都是极好的。儿童多喝牛奶可以加速骨骼的生长，老年人多喝牛奶可以预防骨质疏松症以及改善睡眠状况。
如果你不会因为喝牛奶就腹泻，那么喝牛奶无疑是补充钙质的绝佳方法。那么对于喝牛奶容易腹痛、腹泻的人，他们又该怎么补充钙质呢？难道只有通过喝牛奶才能补充钙质吗？
营养学家表明，在100g牛奶中钙质的含量在100mg之上，而且除了钙之外，牛奶中的钾、镁等微量元素的含量都不少，所以说牛奶不仅能够补充我们人体所需的钙质，还能极大地提高钙质的利用效率。
而对于那些不适合喝牛奶的人，其实也是可以适量的喝一些人工加工的酸奶、吃一些奶片的，这其实也能起到不错的补钙效果。而且酸奶中的乳酸还能帮助我们开胃消食、促进人体对钙的吸收。
在日常中，我们不但可以多吃一些含钙量比较高的食物，还可以多吃些钙片。当然，如果你担心吃的钙片不能很好地吸收的话，那可以辅助再吃一些有利于促进钙质吸收的保健品，像是维生素E就可以。
其实不管是喝牛奶还是喝酸奶，抑或是吃钙片，都不如在日常中多吃一些含钙量高的食物。像是芥蓝、芝麻酱这些食物中含有的钙质都要比牛奶、酸奶、钙片等高得多。
结语：喝牛奶就拉肚子，千万不要傻傻的以为就是对乳酸不耐受，其实也可能是自己的肠胃消化功能异常或是其他原因的问题，有空不如去正规医院做个详细的检查看一下。另外，就算真的是乳糖不耐受症，你也可以通过喝一些酸奶、钙片等来为人体补充钙质。记住：除了牛奶，日常中很多食物都是很好的补钙食物。