转眼又到了橙子上市的季节,橙子鲜美多汁果肉酸甜,富含丰富的维生素C,常吃可以美容养颜,增强体抗力,预防流行性疾病,橙子也因此成为了一种受欢迎的水果。说起橙子的吃法许多人想到的可能就是榨成橙子,除了榨汁,橙子还有许多吃法,最近比较流行的水果酵素用橙子也能做。
将橙子做成酵素可以延长橙子的储存时间,提高橙子的营养价值。
1. 制作方法:
制作橙子酵素需要准备5个橙子,也可以根据自己的喜好搭配其它水果做成酵素,营养更丰富。因为橙子是不需要去皮的,所以要将橙子事先清洗干净,用盐搓洗橙子的表面可以去除果蜡,也可以将橙子在盐水中浸泡十分钟左右,用小刷子刷去表面的果蜡。
将橙子和其它水果一起切成薄片,如果放了柠檬要将柠檬籽去除,否则味道会变苦,需要注意的是,整个过程水果不能沾油,不然水果容易变质,切水果之前一定要保证餐具是无油的,水果切好以后,装入无水无油的干净密封罐中。
在罐子中加入适量的清水,根据水放入适量的白砂糖,水位没过水果即可,搅拌均匀以后放置在一个暖和的地方发酵,可以放在暖气或者热垫上,将罐子密封好,每天早晚开盖搅拌一下,最好发酵7天以上。
做好的水果酵素就是这样的淡黄色,喝上去有一种水果混合的清香味,和一种发酵过的香气,有一点像喝酒的感觉。
2. 注意事项:
需要注意的是,水果一定要放置在一个相对暖和地方,气温最好保持在28度左右比较容易成功,每天早晚开盖排气,存储水果的密封罐一定要是干净的,无水无油的,避免水果变质。
3. 橙子酵素的作用:
橙子酵素的用处很多,经常喝可以排毒养颜,抗衰老,橙子酵素有一定的解毒功效,可以分解身体里铅、汞等有害物质,减轻肝脏的负担,保护肝脏,常喝可以促进血液循环,预防动脉硬化,同时还具有减肥的功效。
小小的橙子还能做成酵素,做成酵素后的橙子营养价值似乎更高了,经常喝对身体有很多好处,做橙子酵素的时候可以搭配不同的水果,不同的水果有不同的功效,做出来的酵素营养更丰富。