这是一场酵素企业共话发展机遇、共谋产业合作的盛会！
这是一场行业顶尖人才荟萃、前沿科技成果潮涌的盛会！
这是一场酵素新品震撼上市、优质品牌激烈竞逐的盛会！
这是一场受到社会广泛关注、引发媒体报道热议的盛会！
从5月13日开幕到15日结束，三天时间内，八方宾朋、百家企业、千款产品、万余观众汇聚渭南经开区中国酵素城，为这场以“新产业、新机遇、新发展”为主题定位的酵素与健康产品博览会疯狂“打call”。
地处关中腹地、渭河北岸的渭南经济技术开发区，是渭南市倾力打造的经济新增长极，也是全国农村创新创业典型县、陕西省省级农产品加工示范园区、省级食品产业示范园区、省级植物提取物出口基地。酵素作为以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品，其生产研发、原料来源、市场开拓等环节涉及到的各个要素和环节都与渭南丰厚的农业资源优势及经开区的产业发展定位不谋而合。
中国酵素城，正是渭南经开区立足于区域发展实际、走差异化发展道路的生动实践，是国家级生物发酵产业特色区域，其由渭南经开区与中国生物发酵产业协会合作共建，将产业、文化、旅游相结合，集农业种植、酵素研发、旅游观光于一体，目标是打造中国优质酵素的集散中心和生产示范基地，引领大健康时代绿色生活方式。
从2017年破土动工到2019年盛大开园，再到2021年首届酵素与健康产品博览会的圆满举办，中国酵素城已经实现了从规划建设为主的1.0版本到以运营管理为核心的2.0版本的转型升级，一座全国体系最完善、功能最齐全、入驻企业70余家的酵素产业新城已然崛起于世人面前。
首次亮相，便惊艳了世人。而这次的酵博会，它也注定再次成为焦点。“我们愿与各方一道，携手发展、互惠共赢，将更多的发展成果、更多的健康产品惠及更多的人，共同开启酵素与健康产品发展新序章。”开幕式上，渭南市相关领导人诚意满满地邀请，让人如沐春风。
“渭南将积极搭建产业协作、技术创新等方面的交流合作平台，主动沟通、密切对接，促成更多企业家朋友在渭投资兴业，努力把区域资源优势转化为市场优势，在酵素产业发展格局中占据先发地位，实现双方合作互利共赢、繁荣发展。”全国酵素产业高质量发展论坛上，渭南对广大的企业家前来投资兴业又抛出了橄榄枝。
“投之以桃，报之以李。”在14日举办的酵素及大健康产品品牌招商大会暨项目签约仪式上，经开区分别签约了6个招商引资项目和5个产品订单协议，投资分别为5.2亿元和2.36亿元。
展区内是另一番热闹的景象：各个展位上呈现着酵素及酵素相关产品展、中药滋补品、保健品及营养健康产品展、酵素日化及美妆展、食品、果蔬加工产品展轮番上阵，同台竞技；直播带货的网红主播忙得不亦乐乎，穿梭在内每个展区内，与粉丝们互动，耐心讲解展区情况、推介特色产品；许多顾客一边详细询问工作人员，一边认真听着展台内工作人员的讲解，场面异常红火；美食街里，粉汤羊血、煮馍、酸辣粉、烤肉串等各种特色美食，让过往游客体验到了博大精深的关中饮食文化……
新理念的激烈碰撞，新产业的交相辉映，新机遇的如期而至……一场盛会，让我们共同见证了中国酵素与大健康产业的宏伟蓝图。下一届酵素与健康产品博览会，我们不见不散。