中国奶业协会会长高鸿宾作了题为“创民族品牌，建设世界一流奶业”的主旨报告。
谈到形势，高会长说，总体看，我国奶业经过五年的整顿和振兴，正逐步摆脱婴幼儿奶粉事件的严重影响。奶牛标准化规模养殖加快推进，良种覆盖率逐年扩大，单产水平不断提高，生鲜乳质量安全持续向好，奶业发展已站在新的起点上，具备了创建世界一流奶业的基本条件。2013年，虽然我国畜牧业形势总体并不乐观，但奶业发展一枝独秀，特点鲜明。主要表现是规模化水平、单产水平、机械化水平、养殖效益、质量安全水平、信息化监管水平、社会资本进入量、国际化水平均显著提升。虽散户数量、奶牛存栏和牛奶产量有所下降。但在转型升级过程中，散户理性退出、规模养殖数量增加是世界奶业发展的共同规律，也是市场经济调节的必然结果，对提高乳品质量安全水平，促进奶业持续健康发展具有积极的作用。奶业正在从散养向规模养殖转变，从粗放型向集约型转变，从饲喂秸秆向饲喂青贮玉米和苜蓿转变，从人工挤奶向机械化挤奶转变，从人盯人、人盯站向信息化监管转变。
谈到面临的问题和发展举措，高会长说，从世界范围看，奶业发达国家都具有良种繁育体系完善、农牧结合紧密、饲草料供应充足、养殖加工利益联结紧密等共同特征。与奶业发达国家相比，我国奶业起步晚，底子薄，差距大，问题多。突出问题有牛源、环保、饲料、产业一体化等问题。但我们应该认识到，差距就是潜力，差距就是动力，关键要强化问题导向，注重解决实际问题，推动奶业实现新的发展。
谈到未来发展，高会长强调，奶业是我国的新兴产业和朝阳产业，也是畜牧业中最具活力和潜力的产业。奶业发展和质量安全问题，领导关切，群众关心，社会关注。奶业民族品牌发展面临难得的机遇。奶业协会要充分发挥协调、服务和管理职能，为创民族品牌，建世界一流奶业营造大环境和好氛围。企业要珍惜来之不易的良好发展势头，百尺竿头更进一步，自觉担当“自律诚信、质量第一、对消费者负责”的社会责任，积极践行“奋斗、和谐、共赢”的行业竞争理念，真正撑起民族品牌“安全、优质、放心”的旗帜，为我国奶业和畜牧业进入“世界一流”做出新的更大的贡献。