根据中国居民营养和健康监测结果显示，我国居民人均该摄入量只有336.1毫克，而推荐量为800毫克，甚至连一半都不到。说起这补钙的食物，很多人都知道是牛奶，但同时也是行动上的矮子，到了喝牛奶的时候就会有一堆疑问出现：牛奶应该是早上喝还是晚上喝？为什么我喝了牛奶会拉肚子？牛奶选什么才是最好的？对此，今天就来一一给大家解决。
01牛奶是不是要天天喝？
最好是。中国居民膳食指南推荐成男人每日摄钙量要达到800mg，而儿童、老人和孕妇的需求则更多。300ml能够给身体提供312mg的钙质，相当于解决了40%的钙需求，假设我们不喝牛奶的话，缺失的这部分钙质很难补回来。
芝麻酱和虾皮含钙量确实高，但一个热量太高，一个不好吸收，绿色蔬菜含钙量也不错，但是想要通过吃蔬菜来补充钙质，估计得吃撑死，而且蔬菜中的草酸还会影响钙质吸收。另外豆制品中含钙量也很丰富，但指望它补全钙质，可能性不大。所以说还是建议我们每天喝一杯牛奶。
02空腹能不能喝牛奶？
喝了没有不舒服，就可以喝。之所以有人说空腹不能喝牛奶，是因为有些人空腹喝了会拉肚子，可能是乳糖不耐受导致的，喝之前吃点食物垫垫就行了。
牛奶什么时候喝最好？
在保质期内最好。不管你是早上还是晚上，就算是半夜，牛奶就是牛奶，根本没变。很多人之所以选择在晚上喝牛奶，认为牛奶有助眠作用，但作用其实不大，可能对轻微的失眠有帮助，而重度失眠还是建议就医治疗。牛奶主要还是以补钙为主，什么时候都行。
03有些牛奶保质期有半年，是不是含有防腐剂？
不是的。纯牛奶的保质期短则45天，长则一年，因此有人以为添加防腐剂，其实没有必要。这些牛奶都是经过高温瞬间灭菌处理的，本身就已经是无菌状态了，不需要再添加防腐剂了。要知道防腐剂也是要人力物力财力，商家为什么要做亏本的事情？因此大家可以放心喝，没有防腐剂。
04喝奶粉和牛奶那个更好？
看你习惯，喜欢哪个就哪个。有人觉得奶粉在工艺上多了一道工序，营养会流失很多。其实不会，温度只有50-60度，并没有损失很多，钙质几乎没什么变化。
牛奶能不能和榴莲一起吃？
说不能的人，应该还是没吃过榴莲班戟。牛奶和榴莲中的成分不会相互反应，并不会有血压飙升的情况，更不会引起心脏猝死。
牛奶能不能加热？
能。那加热不会破坏牛奶中的营养吗？不用过于担心，加热确实会损失一部分，但不会很多，大约在10-30%左右。完全可以通过其他食物来弥补，对于喝常温或者冰牛奶就不舒服的人来说，加热会更好。但是温度不要超过65℃，因为饮用65℃以上的热饮会有致癌风险。
牛奶比酸奶好？
未必。不管是酸奶和牛奶含钙量都非常丰富，两种奶制品都有优势，不能说哪个更好，只能说各有适合的人群，比如酸奶就适合乳糖不耐受人群。
05中国人适合喝牛奶吗？
根据乳糖酶基因相关研究发现：中国几乎所有人都有某几个会导致后天乳糖酶缺乏的等位基因，意思就是说大部分中国人都缺乏乳糖酶，但缺乳糖酶 ≠ 不能喝牛奶。这是因为人体消化牛奶的途径有两个，一个是乳糖酶，另外一个就是肠道中的细菌，比如乳酸杆菌、双歧杆菌等等，来帮助我们消化牛奶。因此哪怕是体内缺乏乳糖酶，绝大部分人也不会拉肚子，但你确实一喝牛奶就拉肚子的话，就不要勉强自己了，可以喝酸奶。
06牛奶应该怎么选？
常见的有巴氏奶、常温奶等等，差别不是很大，但可能有人喜欢前者，有人喜欢后者，根据个人喜好来就好。需要注意的是：不经过任何消毒的生牛奶，有治病风险，不建议购买，尤其不要给孩子、老人以及孕妇喝，风险更大。全脂奶更有营养，适合儿童和体重正常的成年人；低脂奶部分维生素缺失，适合血脂异常人群、消化能力弱的老年人以及减肥人群；脱脂奶维生素大量流失，适合超重肥胖人群、高血脂以及动脉粥样硬化心脑血管患者。
一喝牛奶就拉肚子，可以选择3种奶：酸奶（尽量选无糖的）、奶酪（是浓缩的牛奶，发酵后乳糖含量降低，注意盐含量）、零乳糖牛奶。